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鳳梨產地價低處「消費端」不俗還得算管銷成本!
2022/09/14 09:42:48瀏覽10|回應0|推薦0

鳳梨產地批發價便宜,但到了消費端呢?直擊台中的黃昏市場,有攤販一顆金鑽鳳梨就賣80元,老闆說零售和批發價格當然會不一樣,而且強調他賣的是品質好、而且大顆一點的!再進超市看,一顆1.2公斤的鳳梨也要59元,畢竟遠離產地後這些都得加入運輸、人事費用等管銷成本,所以到了市場端,消費者很難真的買到便宜水果!

一走進黃昏市場,好幾板橋居酒屋攤在賣鳳梨,牌子上寫一顆50,但實際價格。

攤販老闆板橋居酒屋:「比較大顆的80板橋居酒屋元。」

還有這一邊一顆60元,甚至一顆80元!

好多水果說產地價格直直落,攤位上呢,除了有這木瓜一堆100元,也有2粒50元、甚至3粒100元,火龍果則是4顆100元,來看台北二果菜市場的批發價,火龍果的確從2個月前每公斤破百元跌到現在只剩20元,一般紅肉木瓜均價更低,7月3日甚至只剩3元,但如果是網室栽培,7月3日每公斤有16.5元,香蕉的批發價則稍微往上走了。至於金鑽鳳梨賣到台北之後現在的均價13元多,不過如果挑特級品,價格每公斤則是23元!超市這還沒削皮的整顆1.2公斤標榜是特價59元,但還得算進運輸、人事、管銷成本等,消費端真的很難有明顯感覺!

日本的居酒屋文化是起源於江戶時代,在當時酒是論斤論兩地出售的,酒舖經營者都是為使客人在買酒後,在鋪內飲酒而提供一些簡單的菜餚。據說這就是居酒屋的雛形。在日本居酒屋主要指以"提供日式料理為主的日本風味酒館",但也有些以提供受西洋影響的料理、葡萄酒或雞尾酒為主的歐式居酒屋。像這種或突出風格或以地方特色及店內招牌料理招攬客人的居酒屋也蠻多的唷,他們以其別具一格的格調將自已與其他店區別開來。當然有居酒屋的特色是專注於為客人提供日本酒、燒酎、葡萄酒等豐富酒類。以往的居酒屋給人的感覺就是男性工作結束回家途中可以順便去放鬆一下的處所,現在裝修精緻的居酒屋多了起來,女性客人也可輕鬆地光顧。提供物美價廉的酒類與菜餚是居酒屋的魅力之一。雖然各家店或您所點菜餚不同花費也不盡相同,但花上2,000~3,000日元的預算就能享受一番的居酒屋還是很多。在日本,全國範圍內擁有眾多連鎖店的大型居酒屋,也有私人經營的小型居酒屋,其規模天差地遠。連鎖居酒屋的優點在於其菜單上附有通俗易懂的圖片,無須看名字通過想像就可以輕鬆點餐。若是大型連鎖店甚至可以舉行規模較大的聚會。有些小型居酒屋菜單上只要寫著料理名稱,你就會猜這家店到底賣些什麼吧,而與店員溝通的過程也是其中的樂趣所在。聊熟了說不定對方還可能您拿來一些菜單上沒有的料理或特製美酒唷!

記者洪彩綸:「還有一個地方可以買鳳梨,是中油的加油站,把鳳梨擺上桌、標榜是協助銷售嘉義鳳梨,特級品一顆42元。」

一顆重1.5到2斤多的都賣42元,比起來的確相對便宜!不過只有100家直營店幫忙「產地直銷」,就不是所有人都能買到俗又大碗的夏季水果!

跟你說在日本居酒屋可以看到日本人對於啤酒是非常講究,酒體跟上面泡泡是7比3為公認的最佳比例,喝起來口感夠綿密級爽快,個人非常推薦可以試試看,喝起來真的非常棒,我台灣的朋友也都說這個比例簡直就是黃金比例,相信我們台灣人一定也可以喝得很盡興,當你已經準備要點餐的時候就可以大聲的說日文的Sumimasen(翻成中文就是不好意思之類的意思),強烈用日文說比較容易被注意到喔!另外在日本餐廳有一個習慣,就是他們不會催客人點餐,所以如果我們沒有叫服務員之前,服務員是不會特別主動去問你的,當我們的位置在很裡面的時候,或者環境非常吵,可以舉手喊Sumimasen,也是完全沒問題的。另外我覺得有一個習慣是跟台灣比較不一樣的,就是在台灣通常誰的飲料先來就會直接開喝,但是在日本不是這樣唷,尤其在居酒屋,在別人的飲料還沒到時,你一口都不能喝,即使是沾一下嚐味道都不行,必須等到所有人的飲料都到,並進行乾杯(Kampai!)後才能開始享用。如果你對日本喝酒文化很了解,那應該知道什麼是 Highball,Highball 是檸檬、氣泡水與威士忌混合而成的調酒,這是一款在日本非常受歡迎的調酒,很多人喝完啤酒之後都會叫上一杯,還沒試過的人超級推薦,我們都覺得超好喝的,又很有微醺感。我真的很推薦大家到日本可以好好體驗一下居酒屋文化唷。

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