五星級大廚就是你！紐西蘭頂級帶骨牛小排不需任何調味，煎出來的原味牛肉，讓
您品嘗到肉質與肉汁的完美口感，在家就可以享受五星級料理，您可以是大廚喔~

紐西蘭PS級帶骨牛小排取自牛隻的前胸肋骨(Short Rib)部位，肉質結實帶油筋
，油脂甚多，帶有美麗霜降紋路，非常適合以香煎或燒烤的方式烹調，烤至全
熟讓肉與骨頭完全分離，肉質鮮嫩不會因烹煮變得乾硬，烤至全熟也不影響口
感，全熟才能把肉的特色完全展現出來，是不敢吃生肉、怕見血的您一個最佳
選擇，牛肉在煎熟時會收縮，此時最能表現出牛小排焦脆的筋肉跟咀嚼口感。

其帶筋又肥腴的肉質，.骨及肉之間的筋膜柔韌美味，有著多汁耐嚼的特色，
只要抓到訣竅帶骨牛小排也可以吃的很優雅，將牛排刀由牛小排筋的中央輕
輕劃開，讓筋有斷口，再由斷口處順著筋膜沿著包裹骨頭的連接部位用刀貼
著骨頭，將筋膜與骨頭邊轉動邊分開就能乾乾淨淨的將美味的肉與筋和惱人
的骨頭分開了！油潤的肉質以及越嚼越香的口感，將帶您進入美食新境界。

來自純淨無污染的紐西蘭，牛隻就像是生活在度假村一樣，飲用的是天然的水源、吃的
是新鮮的草，可說是好山好水好健康。紐西蘭有廣闊的空間、清新空氣、水質純潔，且
氣候溫和及充沛的雨量，造就了經營牧業的理想環境。而紐西蘭牛肉強調天然放牧、低
脂美味的特性，以及「低卡路里、低脂肪、低膽固醇」三低也是紐西蘭牛肉的訴求。紐
西蘭草飼牛肉少油花，只有約4%的脂肪，而少量的脂肪酸和吸收可溶性脂肪維生素A、
D和E對人體都很重要。 強調清淡健康飲食首要的現代飲食來說是相當具有吸引力的。