| 在2007年底米其林才頒給東京，多於自己故鄉巴黎較多的星星，是遲來的正義？2008年鑑，倫敦50個，巴黎才64個，紐約42個，這是東京2007年底評鑑結果，191個星星，到現在2015年，12家三星，53家二星，161家一星，而且每年加星，降星無常，總共303個星星（在30萬家餐廳裡，光被評鑑員蒞臨，就很不容易，更奢言授與星星等級？）一直不願增加，國際許多部落客認為東京當之無愧，而且米其林還吝嗇少給許多星星(1,2)。
至於米其林評鑑懷石料理，京都瓢亭第十四代當主，高橋先生講得好，他不願意接受星等與登載，因為不願被米其林所引發而干擾初衷。米其林到底是法國機構，與別利益團體，讀者參考一下就對了，但是有部落客把它當聖經？那就上了圈套。
1. Japan. Land of the rising starshttp://www.theguardian.com/world/2007/nov/21/japan.lifeandh .Assessed on 2015/08/30
2. Bloomber business.
Tokyo Tops Paris With More MichelinStars and Better Food.
http://www.bloomberg.com/news/articles/2013-05-14/tokyo-tops-paris-with-more-michelin-stars-and-better-foodealth 
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