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2019/11/12 22:35:15瀏覽29|回應0|推薦0 | |
泰國商標申請事務所
近年來,農糧署致力推動安心、安全,有產銷履歷食材!屏東在地46年、老字號醬油業者響應,透過百之分百國產黃豆、黑豆,生產的醬油,還橫掃全球4大美食獎項,優質醬油,更獲得法式主廚青睞,像是高雄知名頂級法式餐廳廚藝總監,簡天才、還有「亞洲最佳女主廚」之稱的陳嵐舒,都分別把台灣醬油入菜,法式餐點,迸出新滋味,把台灣醬油之美帶上餐桌,成了一道料理的關鍵靈魂。
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起士、蕃茄切塊、一一擺盤,灑上鹽之花,接著,重頭戲。帶點褐色的慕斯,暗藏巧思,主廚簡天才在當中加入一項調味,就是台灣醬油,最後淋上橄欖油,薑味醬油蕃茄切盤,以法式開胃菜之姿登場,緊接著,有「亞洲女廚神」封號的陳嵐舒,也帶來紅燒牛肉麵。以法式湯底出發,要打造濃厚、有尾韻的紅燒牛肉麵,醬油很重要,一試再試,直到用了台灣黑豆醬油,才拍板定案。農糧署推動大糧倉計劃,也落實產地到餐桌,屏東在地老字號46年的醬油業者,105年開始,採用台灣契作的非基改黃豆、黑豆等,製成的醬油,更因此橫掃全球4大美食獎項,好醬油,不只中菜,連法式餐廳主廚,也青睞,台灣農業驕傲,料理少不了這一味,餐桌上推廣。
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