保健養生--無意中吃下的食物毒素*

 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，

 但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，
而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。
下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。

*(1) 茶垢*
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有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，
平時很少去洗，其實這是錯誤的。

*茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，*
*如亞硝酸鹽*等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變*。*

*(2) **水果中爛掉的部分*
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水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，
特別是真菌的繁殖加快。
有些真菌具有致癌作用，
可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。
所以，*儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃**。*

*(3) 用報紙包的食品*
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*油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質*，
它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，
然後隨食物進入人體。
人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼2克時會引發中毒。
輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、
肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡*。*

*(4) 霉變的大米、花生和玉米*
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其中含有*黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質*，

- 隱藏引用文字 -
容易引起肝癌和食道癌。
有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，
其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的*。*

*(5) 鹼性食品中的味精*
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味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；
當它被加熱到120℃時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。