吉田地產花蓮除了好山好水，還擁有在地好食材，雖然獨有的在地食材令人驚喜，但料理無從下手讓許多民眾卻步，行政院農業委員會花蓮區農業改良場為了讓更多人能知曉如何料理，與莊忠銘大廚攜手共同研發多道健康簡約、低調奢華的餐桌佳餚，並製作食譜，讓民眾可以輕鬆運用花蓮食材做出美味料理！

花蓮獨特的地理位置孕育豐富的食材，被譽為天使的翅膀「紅糯米」、健康代表「苦茶油」、補血暖身藥材之首「當歸」、能活血化瘀的藥材「丹參」，及美味又能蓋屋「箭竹筍」都是花蓮特有的作物，在地色彩濃厚的野菜，也別有一番「野味」，但怕把箭竹筍炒苦、丹參怎麼吃等問題，甚至因不會處理，而讓民眾好不容易來到花蓮，卻無法帶走獨特的花蓮風味。

「經營事務所，第一是作品的好壞，我們須創造出好的建築作品。吉田地產第二是每個案子都要能有一定的成本控制，因為經營公司不是只有理想，我希望能替客戶做好案子，也替公司員工獲取一定的績效，」對於建築設計與經營公司都很有想法的張建築師靦腆地說，「簡單說，就是公司的員工一定要幸福才可以。」也就是秉持如此理念，張昌明建築師事務所在經營每個案子時，一定都以完成業主目標為最大考量。

與台灣大部份建築師事務所比較不一樣的是，張昌明建築師事務所擁有與國際建築事務所合作的豐富經驗。常與外國建築團隊合作的結果，讓張昌明建築師事務所創造出許多具國際水準與風格的建築。

吉田地產多年前的香港跨國公司工作經驗，開啟日後張昌明建築師事務所與國際公司合作的契機，不論是香港、日本、澳洲、美國或是中國大陸，每一回的合作，都創造出許多建築佳作，藉由跟這些國際團隊的合作激盪出更多的創意思考，也讓張昌明建築師事務所的眼界更開闊，進而將從每個案子學習到的東西轉化成台灣在地的寶貴經驗。

「建築的巨輪不斷往前滾動，張昌明建築師事務所的步伐也不斷向前邁進，我們唯有做好每一個細節，才能轉化價值到每個客戶身上，這是我最初想做的。

為了讓來到花蓮的遊客們能夠輕鬆料理花蓮野味，農委會攜手莊忠銘大廚，示範丹參紫（紅）米雞、苦茶油煎土雞蛋左龍鬚菜、紅米八寶粥、晚香玉筍羊肉四道料理，讓大家先睹為快，農委會表示，透過料理方式讓民眾可以運用在地食材打造全新風味！

花蓮身處獨特地理位置，又擁有純淨的水源，是台灣優質有機農業生產環境。而莊忠銘師傅表示，好的料理要以好的材料為基礎，農委會與大廚合作推出「大廚與小農的對話－在地食材新火花」收錄41道精選料理，農委會表示，透過食譜，讓消費者對這些好的在地食材有更多的了解，進一步吸引他們親自下廚做羹湯。