適量黑咖啡 可控制體重

2011/02/09  文／童美春（作者為營養師）

台灣人生活的忙碌與緊張是過去農業社會的數十倍，所以為了提振精神，迎接挑戰，多數人會選擇來一杯香濃的咖啡！

在法國巴黎左岸的露天咖啡座，常見到悠閒的人們點一杯濃縮咖啡，或聊天，或看報，或單純曬太陽，如此愜意自在的浪漫真是人生一大享受！由此可見現代人對咖啡的依賴。

◎咖啡對人體健康的好處有：

●適量的咖啡因能刺激中樞神經興奮，讓人提神、減輕疲勞感，並且可以使通過心臟的動脈血管擴張，增加血液流量，也可以使頭部血管收縮，減緩偏頭痛情形，這也就是部分止痛劑中，會加入咖啡因的原因了。

●咖啡有刺激腸道蠕動、促進排便，且會抑制抗利尿激素的功能，將多餘的鈉離子排出體外，為一種效果良好的利尿劑。

●喝黑咖啡（即不加糖與奶或奶精調味的咖啡）可使雙磷脂（左酉右每）受到抑制，進而促使三酸甘油脂解脂（左酉右每）活化，使體內脂肪利用增加，有控制體重的功能。

◎過量的咖啡有其害處：

●有研究報告顯示，每日飲用6杯以上的虹吸式沖煮黑咖啡，會增加血中膽固醇濃度，也因此增加心血管疾病罹患率。

●空腹喝咖啡會刺激胃液分泌，長期下來恐引起胃炎或胃潰瘍。

●咖啡會抑制體內對鈣的吸收，若是長期大量飲用，會造成鈣質流失，引起骨質疏鬆。

●有研究指出，大量的咖啡因代謝物從尿液排出，會增膀胱癌的罹患率。

如此看來，咖啡對人體其實是有利也有弊，端看我們如何使用它，用得恰當便能享受其利，用得過多就會有弊，好與壞的結果，都是自己使然！

瑞典研究：生活習慣是長壽秘方 

家中有人長命百歲，是不是就能保證下一代也能一樣活得比別人久？

根據瑞典一所大學研究，家族遺傳可能不是最重要，反而是一般民眾的生活方式，包括是否抽菸以及保持運動習慣，活到90歲的機率，就能比忽略身體健康的人大為增加。