朝天鍋不是火鍋

是一大鍋慢燉的豬雜

因為不蓋鍋蓋的小火慢燉

所以叫做朝天鍋

豬大腸的特殊氣味很迷人

小豬豬說她真愛

我也愛

想起小時候阿嬤帶我上菜場吃的米粉湯攤販

那一大鍋米粉湯就有豬大腸的特殊香氣

難怪那麼好吃

至今我還懷念不已

山東濰坊朝天鍋大餅捲豬雜 

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