圖/文:林芃(檸檬香茅於埔里)　於2003.9

不是挺常吃泡麵的，除非老媽有事沒有開伙，這時對於根本沒廚藝可言的我，泡麵就成了簡單的果腹選擇，有次煮泡麵前剛把乾燥的檸檬香茅要裝袋保存，臨機一動忽然想到作個香茅泡麵也不錯吧!不囉嗦就把香茅先加於水中煮出香茅茶湯，撈起香茅葉渣，再把泡麵依一般程序煮，興之所來，起鍋前又丟了幾葉羅勒，短短的時間上桌囉，迫不及待喝口湯，哇，湯變得甘甜多，比較不會死鹹，泡麵的調味料本來就比較重，所以沒能清楚感覺到香茅的青香，但是，湯頭的味道真的變好了﹗

忽然想到前不久有所謂的”泡麵減肥法”，想試的人如果在煮泡麵時改以香茅茶湯的話，效果應該會更好吧﹗因為檸檬香茅本來就可去油解膩，對臉色不紅潤的美眉也挺好的喔﹗泡麵族不妨一試﹗檸檬香茅雖然其貌不揚長得像野草，但是，好種、長得快又好利用，真值得種種喔﹗