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從服務員到副總裁有多遠
2011/04/02 20:08:05瀏覽82|回應0|推薦0


 

被任命爲麥當勞中國副總裁兼北區總經理時,年僅35歲的繆欽刷新了麥當勞的多個歷史記錄:這是麥當勞歷史上的第一位中國籍副總裁,也是中國麥當勞最年輕的高層管理者,同時還是第一位由普通員工成長起來的最高級別的主管。繆欽,不斷創新,駕馭“世界速食航空母艦”。

堅守的力量

 

1993年10月25日,在廈門中山路美都商廈B1樓麥當勞的“M”LOGO下,彙聚著一大批求職者 -- 這裏是廈門市第一家麥當勞餐廳。一個單純、青澀、瘦削的小夥子也擠在人群當中,他叫繆欽,時年20歲,福建省南平市人,五個月前才高職畢業。當時他已經應聘到南平市一家銀行做財務,月薪八百多元。這在當時的很多人眼裏,是一份既體面又有錢的工作,可繆欽偏偏覺得它缺少挑戰,便辭職來到廈門闖蕩。

 

繆欽想應聘這家麥當勞的見習經理,人事單位卻告訴他見習經理已招滿,是否願從服務員幹起,繆欽果斷回答:“我願意!”做出這個決定,是因爲他對麥當勞這樣的跨國大公司非常嚮往,佩服它的管理和用人制度:麥當勞的管理階層,很多都是服務員出身,不強求學歷,只看素質和能力。

 

就這樣,繆欽和八十多個新夥伴一起開始了他們的“麥當勞之夢”。然而,不久很多人就“夢醒”了 -- 雖然培訓經理曾告誡過他們:從見習員工到見習經理必須經過員工、訓練員、見習組長、組長這幾個級別,而這些級別是沒有固定薪資的,全是計時工資。要想闖過這幾關,至少要半年,而且在這期間得輪班,炸薯條、做漢堡等都要學會。但繆欽他們這批人當中還是有很多沒經受住考驗,半個月後,就有人辭職;兩個月後,就有十多人離去……

 

繆欽仍在堅守,每月不到300元的薪水使他只能和另三個同事在郊外租一間月租70元的民房;捨不得花五毛錢坐公交車,他就早早起床,跑步去上班;每天,他早上比別人先到半小時,晚上下班比別人晚一小時。回家後,他還會仔細閱讀麥當勞的《工作手冊》,從沒在淩晨一點鍾前睡過覺……

 

然而,三個月後的首批升職名單中卻沒有繆欽,而四個室友中,已有兩個升了訓練員。在樹葉蕭蕭的街頭,他一遍遍告誡自己:一定是我做得還不夠好,那就再給我一段時間吧。他上班又往前提了半小時,下班又推遲了一小時。然而兩個月後,他再次榜上無名!

 

繆欽覺得再這樣“耗”下去不行了,便開始利用周末出去找事做,並很快在一家酒店裏找到了一份高薪的工作。他馬上寫了辭職報告:“麥當勞不是一個公平的地方,我比別人做得多,做得好,爲什麽得不到升遷?我要辭職!”經理沒有正面答復,只是請他幫個忙:“你已經告訴了我你做得比別人好的地方。那麽現在,你能不能換到對方立場上,找出他們比你做得好的地方?給你一天時間,如果你把這個問題想明白了,你仍覺得麥當勞不公平,那你再來辭職也不遲。”

 

換個位置看,繆欽頓時就發現:阿剛雖然不加班,但做事效率奇高;阿群特別討小孩子喜歡;而大劉永遠不會跟客人發生摩擦……第二天,繆欽告訴經理,他願意繼續留下來端盤子。

 

做個職場“有心人”

 

1994年4月,繆欽終於被提拔爲訓練員。5月底,他又晉升爲見習組長,一個月後升爲組長。9月,他成功通過升等考試,升任見習經理,次年3月,繆欽再次被提升爲第一副經理。至此,在不到一年的時間裏,繆欽創造了連續升遷的奇蹟!

 

奇蹟的背後,是繆欽始終堅持做一個職場“有心人”,把對顧客的服務放在首位。繆欽記得在剛升任第一副經理後的一天,兩位顧客的孩子在兒童遊樂區打起架來,隨即兩位家長也開始互毆。繆欽趕過去勸阻,卻被一家長一拳打在鼻梁上,頓時鮮血直流。但他卻顧不得去醫院,而是招呼員工給兩個孩子各送了一瓶飲料,此舉感動了兩位家長,各自拉回了自己的孩子。

 

由於在第一副經理的位置上,繆欽總能出色地化解各種危機,他很快就引起了高層的注意。1995年5月,他和另四名受培養同事一起被選派到美國總部培訓了半個多月。到了美國他才知道,參加此次培訓的,還包括其他國家的中層管理幹部 -- 而他們,大都用了很多年的時間才到現在的位置。果然,繆欽一回國就被委以重任,去廈門蓮花區負責第二家麥當勞店的創建。餐廳開業後,他順理成章地被任命爲該店經理。

 

1997年4月,繆欽被調到福州市做營運督導,同時管理著四家餐廳。員工們都擔心他會大“換血”,一開始弄得人人自危。繆欽非常理解這種心理,所以他上任的第一件事情不是“放火”,而是“澆水” -- 逐一找員工談心,瞭解他們的特長,再把他們放到合適的位置上。此舉讓員工們打消了顧慮,凝聚力大增。他上任的頭一個月,四家店的營業額全部增長。

 

1998年10月,繆欽再升一級,成了營運部經理。1999年4月,繆欽被調往湖南長沙開闢市場。長沙人喜辣,但傳統麥當勞食譜則偏清淡,新店開張一段時間客人的新鮮感消失後,生意一下就萎縮了。繆欽於是和湖南員工琢磨適合當地人口味的配方,不斷開發新品。截至2004年,他在湖南組建了19家麥當勞餐廳。不僅如此,湖南的單店效益也成了全國最佳。

 

2004年3月,繆欽調到杭州升任營運高級經理,負責浙江市場。兩個月後,他獲得由麥當勞頒發的“全球總裁獎”。當年在中國,總裁獎獲得者只有 3個。獲獎者可以帶一位親人赴美領獎,並享受幾天觀光旅遊。繆欽帶著母親去了美國,在芝加哥最豪華的酒店,在記者們的閃光燈下,繆欽手捧獎盃,與台下的母親淚眼相望時他知道,他足以讓媽媽驕傲了:她的兒子雖然洗過洗手間、拖過地板,但他也可以成爲“全球最好”!與此同時,繆欽還得到了一萬美元現金和 500股公司股票的實質獎勵,但他本人更看重的則是由此獲得了更廣闊的發展空間。

 

創意和努力創造神話

 

2005年4月,繆欽又被調往大連,負責東北三省和內蒙古地區的市場。他給自己定下一個目標,用三個月時間考察完四省區五十多家餐廳,拿出拓展方案。

 

這年冬天,繆欽又作出一個大膽決策:在東北地區推廣“24小時餐廳”。決策一提出,馬上就遭到同事們的強烈反對 -- 要知道,“24小時餐廳”在南方還可以,在冬季天寒地凍的東北卻有點近乎妄想,誰會在滴水成冰的深更半夜出門吃東西?

 

但繆欽偏不信這個邪,他仍然堅持要拿兩三家店出來做試驗。剛開始,生意果然很差,但一個月後奇迹漸漸發生:越來越多的“夜貓子”在深夜光臨麥當勞,爲啥?因爲在東北地區,整個餐飲業都有“畏寒”的傳統思維,冬夜不營業,使得劍走偏鋒的麥當勞挖到了寶藏。把東北人冬天吃夜食的習慣培養出來後,麥當勞的業務量迅速提高。

 

2007年4月,他又被調到北京任北二區總經理。與此同時,他又開始接受一個高級培訓計劃:麥當勞總部爲培養後續高級人才專門開設的爲期一年的 “中國領導力發展計劃”。由現麥當勞中國公司的首席人才官、原北區總經理陳麒亦(新加坡籍)親任繆欽的導師,讓他有步驟地接觸和瞭解麥當勞各部門的工作狀況。

 

2008年4月18日,年僅35歲的繆欽創造了中國本土員工的一個神話一一升任麥當勞中國副總裁兼北區總經理。這是麥當勞歷史上的第一位中國籍副總裁,也是中國麥當勞最年輕的高層管理者,同時還是第一位由普通員工成長起來的最高級別的高管。

 

繆欽心裏十分清楚,這麽高的職位對自己來說是個巨大的挑戰。兩個直轄市、七個省的直接管理,讓他感到了從未有過的巨大壓力。但他給自己定了個規矩:無論壓力多大,必須堅持公司的價值觀,把人選對,把管理架構理清楚,把方向定好,把後續人才培養好,分享他們的建議,給他們創造機會,讓他們成功!

 

2008年10月,繆欽獲知一個重要資訊:國外很多地方的早餐占到了全天營業額的25%,而中國眼下卻僅占7%~8%。他下定決心要做大早餐市場。剛開始做時非常艱難,但當他帶領團隊專注地做了一段時間後,效果漸顯,如今每家推出了早餐的餐廳營業額都在大幅增長。2009年,他又在北京和天津加大了送餐服務力度,效果同樣遠超預期。

目前,繆欽管理著麥當勞中國區一千多家餐廳和6萬名員工,繼續創造著奇蹟!

 

引用自: http://luo.bo, 如有不妥, 請通知移除。

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機會是自己創造的,不是天上掉下來的禮物!

Puppy & Jill

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