瑞豐國小客家擂茶(三生湯)體驗
(101年5月11日)

擂茶又名「三生湯」。 根據傳說三國時代蜀軍將領張飛帶兵進攻武陵時，軍中因瘟疫蔓而無力前進，當時一位醫生有感於蜀軍紀律嚴明，於是獻上祖傳秘方－以生茶、 生薑、 生米共同研磨成糊狀，烹煮後食用，醫治好蜀軍的病，擂茶便因此傳開，爾後隨著客家族群的遷徙流傳至今。

擂茶食材：
玄米（經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成）、 黃豆 、 芝麻、 花生、 紫蘇、 生茶葉、 九層塔、 香菜、 香蔥、 薑汁等放入擂缽研磨成細緻粉末，加鹽沖熱開水。

擂茶器具：
擂缽－由陶土燒成，其特色就是在缽的內面有向中心輻射狀的溝紋。擂缽種類粗分成兩種，一為溝紋較粗，適合擂較粗的穀類、雜糧、堅果等； 另一為溝紋較細，適合擂其他細小顆粒的食材，如： 芝麻。
擂棍－為一長約兩尺，直徑一寸半至兩寸木棍。材質以油茶樹最佳，芭樂樹、茶樹、九芎樹、布驚頭次之，其他種類的樹木則不適合。因擂棍在研磨材料時，擂棍的成分也同時會釋放在其中，因此選擇對人體有益而無毒害的擂棍非常重要。