2023嘉義東石隱藏美食半日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石隱藏美食吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食在地人推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵200元吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵仔dcard推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食美食餐廳配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

玉山國家公園管理處98年5月主秀活動預告! 新聞來源：玉山國家公園／2009-04-24 ※玉山國家公園全體工作同仁，竭誠歡迎您蒞臨參加各 項活動！ ※期待您與玉山共同捍衛自然生態資源環境！ 您嚮往置身於一閃一閃亮晶晶，宛若「墜落凡塵的繁星」夜景中？目前正是南安、瓦拉米、東埔賞螢的最佳季節！竭誠歡迎您蒞臨與「火金姑 」共舞！ 春夏之交，又到廣受大眾喜愛連做夢都想造訪的八通關法國菊盛花期，敬邀您來趟拜訪「法國菊」之旅。玉山98年5月主秀活動表

旅遊新聞02

熄碳 愛地球 彰化從「食」做起 新聞來源：彰化縣政府／2011-05-31 彰化縣政府今（31）日上午於縣府中庭舉辦「熄碳 愛地球」記者會，彰化縣副縣長張瑞濱代表縣長卓伯源主持，縣議員林滄喜、環保局長陳雪莉、彰化縣各社區代表等貴賓，一同在6月5日世界環境日即將到來前，呼籲民眾一起減碳愛地球，從「食」做起， 特別以彰化優鮮的在地蔬果製作「聚寶盆」與裝扮「蔬果卡卡」，呼籲民眾吃新鮮、吃當季、吃在地，不但可以獲得最完整的營養，也能避免食品加工添加不當物質及耗費能源，讓民眾吃出健康、減碳又環保。 　　張副縣長表示，節能減碳與飲食有重大關聯，彰化縣的農特產品，不論是稻米、蔬菜或水果都是最優質，選購在地生產農產品，不僅符合低碳飲食在地栽培、在地生產等優勢，而且食物里程短，吃得健康又環保。 　　張副縣長指出，縣府積極推動「陽光有氧新生活，我家就在森林邊」植樹運動、積極協助各鄉鎮市公所設置空氣品質淨化區、推動綠地覆蓋、補助社區利用閒置土地進行綠美化，讓縣內閒置土地增闢更多綠地，補助縣民淘換老舊二行程機車，降低空氣污染。此外，彰化領全台各縣市之先，於縣內各國中小學全面實施周一無肉日，吃蔬菜愛地球把「低碳飲食」的理念以實際行動帶進學校。 　　彰化縣農產品如此「優鮮」，除了良好氣候及肥沃水壤的先天條件外，保護這塊環境沃土上積極作為也是原因之ㄧ。為了守護農田，彰化縣環保局主動稽查可能有高污染危險的工廠、輔導業者改善；整合縣府各單位成立河川整治小組，有效提升事業廢水管理、工廠暗管查獲率，經營人工濕地、加強污染削減宣導…等，大幅改善彰化縣河川污染狀況，這些努力，使得彰化縣在「土壤及地下水整治考核」獲得中部縣市第1名，也在「河川及海洋污染防治考核」拿下全國分組第1名特優的成績。此外，在彰化做環保成為一種全民運動！彰化縣環保義志工熱心參與清淨家園、環境巡守及各項污染檢舉通報工作，社區並加入認養空品淨化區維護的行列，讓環境教育宣導深獲中央單位肯定榮獲為「全國第1名」。 今日記者會中也進行社區、企業環境美化競賽及環境改造方案頒獎，及參與花縣彰化網路投票活動抽獎，獎品包括iPad、數位相機、彩色大螢幕超薄蘋果機MP4 等多項好禮，彰化縣政府希望在百年全運活動期間，提供舒適、優良的觀光環境與競賽場地，讓全民的目光聚焦在彰化令人驚豔的城市風貌。 每年6月5日為世界環境日，彰化縣政府呼籲民眾愛護地球重視身體健康，從「食」做起，吃「新鮮、當季、在地」食材，不但可避免食用二次加工食品確保食品安全，更符合縮短食物里程的要求，還可以吃到最新鮮營養價值高的食材，在日常生活中為地球盡心力。

旅遊新聞03

「古蹟生態喜迎年」觀光產業生態保育活動 新聞來源：參山國家風景區／2010-01-26 活動時間：九十九年二月七日至二月二十八日活動地點：彰化縣社頭鄉清水岩寺昆蟲生態公園活動內容：1、99年2月7日上午10:00舉行「古蹟生態喜迎年」觀光產業生態保育活動揭開序幕暨昆蟲生態公園啟用儀式、現 場並邀請數位知名書法大師現場揮毫贈送春聯等活動。2、近年來生態旅遊休閒活動蓬勃發展，活動期間以清水岩「生態教育園區」為主題，建立一處包括蝴蝶、蜻蜓、鍬形蟲、獨角仙、澤蟹等昆蟲標本展示。3、活動期間於清水岩簡易資訊站展示展示自然生態保育資訊，古蹟導覽解說。4、清水岩寺的茶花，已經有二百多年的歷史，每年春節前後盛開紅艷動人，遠近馳名此次特邀中華民國茶花協會提供世界各國珍貴之茶花前來展示。5、在活動中促進大眾對電源開發之了解，宣導用電安全、省電常識之重要性。相關連結：清水岩