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麻吉小兔是佛教徒，16歲那年就已經皈依了，不過我並沒有長年茹素，只有偶爾想吃素食，會發願吃個一週～一個月不等，多是宗教信仰，或是想清清身體食材的原因。

近年蔬食主義越來越廣泛，除了宗教因素，也有很多是環保概念，周邊許多親友、學長姊都是長年茹素，每回吃素的朋友來找我，總得為了找尋素食餐廳而感到頭疼。主要很多素食餐廳使用許多豆類加工品，或是料理很油、很鹹，這些我都不太喜歡。

就算是自己吃素期間，大多在家自己下廚，才能吃到比較健康清爽的素齋。

這次來到《山海傳蔬食迴轉火鍋》，是我吃過少數健康、舒服又美味的蔬食火鍋。

充滿創意巧思的新蔬食主義，用餐空間優雅明亮又時尚，食材也是精心挑選，種類選擇多樣，吃起來一點也沒有以往許多傳統素食的奇怪油味與口感，甚至還有哈根達斯冰淇淋任你吃。

一人一鍋，選自己喜歡的湯頭與食材，加入迴轉壽司概念，只要坐著，想吃什麼拿什麼，也比較衛生，相當適合大小朋友，相信就算不吃素的朋友也會喜歡。

老闆娘麗雯姊以前是資深音樂頻道與時尚設計節目製作人，近年因為吃素，有了很多新想法，於是跟曾經在歐洲開過餐館的香港籍廚師老公，以及許多志同道合的朋友們，攜手打造了《山海傳蔬食迴轉火鍋》，才開幕不久，已經獲得相當的注目。

引用山海經的傳說來設計《山海傳蔬食迴轉火鍋》，融合東方文化元素與時尚簡約設計，打造相當舒適的用餐環境。而且店內播放著4、5、6年級生熟悉的民歌、老歌，吃起飯來輕鬆愉快又多了份親切感，這也是跟一般蔬食餐廳很不同的地方。

店內特別使用高價磁浮迴轉軌道，並且擅長歐式料理的老公也創新很多食材，類似義大利餃、焗烤素鮮菇、素蝦鬆、福州丸、素鮮蚵、瑞士蛋（黃金蛋）...，不但好吃又很新鮮特別。

這次麻吉小兔可不是受邀招待喔，是跟好朋友一起專程去吃的，但是這裡真的感覺不到吃素，都是健康又美味的吃法，麻吉小兔個人非常喜歡，因為吃下來相當清爽，也一直想著再帶朋友來吃，所以特別推薦給大家，無論你是不是吃蔬食的朋友，都很適合來，有什麼意見，也可以跟老闆娘反應分享，希望能有更多這樣健康舒適的蔬食餐廳，才能推廣更多健康蔬食觀念。

▼位於美麗華後方樂群二路上的《山海傳蔬食迴轉火鍋》，2/14才剛開幕，就已經獲得很多關注呢！