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2024/04/09 11:55:28瀏覽36|回應0|推薦0 | |
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第一次去廈門,我終于見到了長相思二十年的三角梅。在庭院,在路邊,在墻頭,到處都有熱情如火的三角梅。印象中梅都是疏影橫斜暗香浮動,宛若中國最古典的女子,比如黛玉妙玉若即若離地美著。這三角梅徒有“梅”的名稱,完全是大大咧咧的做派,花花葉葉密密匝匝,潑潑灑灑,如吉卜賽女郎般熱烈奔放。記得去大理住的客棧,院子里就有兩棵三角梅,被防腐木拱門牽引著,滿架水紅一直潑灑到二樓美人靠邊,坐在樓下喝茶聊天,藤架下的三角梅于是溫馨愉悅起來,斑駁的陽光穿過細密的花蕊花葉,小院一寸寸地被繽紛的陽光所感染,所有的日子也都一起明媚起來, 那是旅途記憶里最美的風景。 三角梅的故鄉在遙遠的南美。她的名字其實有好多:九重葛、簕杜鵑、三葉梅等。我們所看見的三角梅彩色的“花瓣”其實是苞片,有葉子的脈絡,薄如紙,所以又俗稱“紙花”。如今,三角梅的足跡已遍布全國各地,只要有充足的陽光和溫度,就能生長。經過廣泛培育,品種和花色也愈加繁雜多樣。 網絡改變生活,網絡也團結了一批種花養草的園藝愛好者。鎮江好多種三角梅的花友,其中一位養三角梅的達人殷老師,我們一起跟他學習進步。與其他花草無異,三角梅喜疏松土壤,大愛陽光。但是喜偏酸性土壤,更重要的是等枝型基本出來,要狠狠虐,控水,控得枝條耷拉下來。否則給點雨水就燦爛,徒長枝條不開花。江南三角梅最痛苦的季節是冬天,有些品種五度下就可能凍壞,所以冬天必須進溫室。三角梅是難得能在江南安然度夏的花草之一,八月份開始控水,正好國慶節左右開花,花期長達兩個月。如果三角梅不怕冷,她必將是院子里與藤月、鐵線蓮一樣最受歡迎的主角。 今年是第一年養三角梅,扦插、花友分享了好多三角梅,國慶節前后相繼開花,綠葉櫻花溫潤如玉;紅粉佳人粉面含羞;大葉塔紅端莊秀氣,綠葉水紅平凡熱烈,黃金大獎葉比花美,還有繽紛皇家紫、口紅、怡錦、淺茄、白 雪……春天有旱金蓮六倍利矮牽牛等各種草花萬紫千紅,經過黃梅雨和酷暑,這些草花基本茍延殘喘,秋天怒放的三角梅正好補了這個空,讓我們在蕭瑟秋天也能感受到植物的姹紫嫣紅。 世間萬物適者生存。三角梅是廈門、三亞等十幾個城市的市花,能獲得那么多城市的鐘愛,自然有她特別的原因:花期長,效果好,皮實好養活。選擇三角梅做市花的城市,都是風景獨特、韻味悠長有內涵的城市。現在三角梅已在鎮江這個江南小城扎根落戶,老花市的綠集、工業品城芳滿庭等都有很多三角梅。依稀透過人家庭院的柵欄,也能看見很多三角梅的倩影。真心希望鎮江也能像廈門等一樣,做一個休閑宜居的城市,在三角梅的花海中品味生活,品味花開花落。 秋風不燥,陽光正好,我們還能與三角梅相伴到老。 >>>更多美文:情感日志 蘇州留園路有家面館,叫“鎮江鍋蓋面”,那回我吃的是“菌菇拆骨肉面”——小店招牌面。高湯、小刀面,除卻拆骨肉,還擱有芹菜、木耳、萵筍、辣椒、圓蔥、菌菇、胡蘿卜、西葫蘆,一大海碗,堆得冒尖。吃起來很鮮很香,就是沒多少面味。 常聽人念叨徽州的面,說是澆頭好。面從沸水里撈出,再從案板上的杯杯盞盞、壇壇罐罐里加上自己喜歡的澆頭,多到七八樣,原本淺淺的一缽,即刻變得殷實豐厚。澆頭多過碗里的面。徽州家常面的澆頭,除了肉、筍、蛋、炸醬、時蔬,還有腌漬物。徽州的刀板香和豆腐干,都堪稱極品。見過去徽州旅行的,回家啥也不帶,就拎幾刀刀板香,幾疊豆腐干。在徽州,一碗面上沒有澆頭,像是很不體統的事。我在徽州也吃過幾回面,我把面和澆頭稀里嘩啦一攪拌,不像是吃面,像是吃和菜。 我教書時所在的幼稚園請過一個廚子,楊姓女子,膚白、眼黑,二十六七歲的樣子。給孩子們做飯,一周一次面食。她蒸包子、包餃子、制燒麥,不要人幫忙,看她包餃子真是一種美的享受。烏發挽一個髻,戴著帽子口罩,就露兩只黑亮的眼睛。她喜歡給孩子們做削面,面揉熟后放在案板上,幾大團,抱在掌中像玩魔術。她削面時,面皮雪片一樣朝鍋里飛去,看得人眼花繚亂。孩子們親熱地喊她“楊姨”,一到吃面時就興奮,小肚子一個個脹得圓鼓鼓的。她做的類似山西的刀削面。她果真就是山西的俏婆娘。后來,我們換了一個男廚師,除了蠻力,余者不及她多了。 記憶中最好吃的是母親的手搟面,寬若細指,用筷子挑起一根,能舉過頭頂,吃到嘴里,有種綿軟的韌勁。用柴火煮的一大鍋面,只放鹽和一點豬油,就非常好吃;面湯亦很好喝,又稠又醇。王祥夫先生有篇吃面妙文,說他請朋友吃面,只請他們吃菜吃面,那大鍋面湯,是要自己留下來慢慢享用的。面粉是端午的新麥碾成的,我母親說,這面特別“養人”。吃手搟面似乎都是夏天的時候,那時蟬聲如雨,田野上花團錦簇,一到傍晚,成群結隊的蚊子蜢蟲直往人的臉上撞,星星和螢火蟲一閃一閃的。我們在門口的老榆樹下,吃過多少回母親搟的寬面?不記得了。 小時候還喜歡吃一種掛面。我們村做掛面的是一個退伍軍人,排行老四,人們喊他“四瞎子”,小孩們則稱呼“瞎四爺”。他的一只眼睛在抗美援朝戰爭中被子彈打中,瞎了,就習了家傳的這門技藝。他與我父親交誼甚厚,是都有行伍經歷吧。掛面一般是過年吃,所以一到冬天,他家門口就掛起一排排“面簾子”,暖陽下亮閃閃的一大片,很是壯觀。掛面晾干后,疊成麻花狀盤在篩子或籮筐里,村里人就拿豆子稻米去換掛面,或者拿麥子請他加工,付一點加工費。空閑時,他也挑著掛面擔子,到鄰村去賣。“瞎四爺”的掛面,銀絲一般,怎么煮都不濃湯。我們家里大年初一吃的面,都是“瞎四爺”掛的。過年時家里來親戚,要“下茶”,以示誠摯與敬重,也是扯一撮面,加兩三只白煮蛋,往往是雞蛋留在碗里,面條吃得一干二凈,客人還一個勁咂嘴,說“好面,好吃”。 往日鄉下一到年節,常看見送親的隊伍,新娘子和一群姊妹排成一列縱隊,趔趔趄趄地走在白雪皚皚的田埂上,除了妝奩等物,肯定少不了一籃子掛面。這叫“喜面”。新媳婦回娘家給小孩子“抓周”,姑爺的肩上多了一副擔子,籮筐上鋪一層紅紙,再壓兩條方片糕或兩包紅糖,那擔子里挑著什么?就是掛面。取祝福、吉祥、長壽之意。 面條,是一種家常美食,舊時就有“北方面條,南方米飯”之說。現在不僅中國人每逢生辰必吃面條,而且無論走到哪里,都有面館,還是各式各樣的面館。熱干面是武漢特產,超市里天天現做現賣。城市的老街巷,一大早就熱氣騰騰的,一抬眼,可能就會是一家“沙縣拌面”“太和板面”。距離我住處不遠的方興巷子里,就有“老北方炸醬面”“陜西面館”“蘭州拉面”“重慶小面”“臺灣牛肉面”諸種,這些地域色彩濃郁的面店,因其制作便捷風味獨特,很受草根百姓青睞。 還是在姑蘇,因為吃面又長了一點學問。是一家叫作“同德興”的精品面館,《舌尖上的中國》攝制組曾在此拍攝過。墻上掛有很多名人墨寶。我在茶桌上還看到一張古琴、一本脂硯齋王希廉點評的《紅樓夢》,書很厚,紙很舊。店堂里有些嘈嘈切切,混雜低低的吳儂軟語,卻沒有掩住留聲機里旖旎婉轉的“水磨調”。 “同德興”的店面不大,一上二樓,就覺得哪里不一樣,看了果然是有些不一樣。 楊君為我們點的是“楓楊大肉面”,原想就是一碗面罷了,孰料,面湯、面、澆頭、茶、小菜都是分別計算價錢的。湯分紅湯、白湯,澆頭更是多到數種,特色小菜是又精致又可口。點面單上每道面(菜)品看似家常,實則價碼并不尋常。已近十點,食客仍絡繹而來。每個城市都有那么些閑人,況且口袋里又不缺一碗面的銀子。 面條可葷可素,可簡單可復雜。自從機器快速軋出五花八門的面條,想吃一碗面變得多么簡單,但這樣的面還是很久以前我們味蕾中留存記憶的面嗎? 走在孟冬清冷的街道,這樣想著,不免又回頭看了“同德興”一眼。 >>>更多美文:心情隨筆 做好夢想擁有世界, 說心里事對看天空。 記住明天相等別人, 要有個家寫好每個人。 >>>更多美文:自創詩 DD15VEV15EGE15VE 【2024】人工智能概念股精選-僑威ai相關股票-英業達 ai類股-台達電 》2024新光證券開戶推薦openai概念股精選-研華 》2024新光證券開戶退稅 |
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