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第一篇~~~白鸚鵡

帶小雅雯到岡山【勵志新城甲區】巾幗妹家參加歲末聚餐！ 

看到一隻可愛的白鸚鵡，主人放在肩膀上，好可愛

白色的羽毛，張開翅膀裡面有鵝黃色的絨毛

它會跟著人學說話語氣，像2-3歲小孩子一樣，說後面幾個字 

好有趣！ 目前才1歲多；這種鸚鵡的壽命約60歲左右

看雅雯緊張的樣子，又愛又怕！

許多美味的食物，整理後再一一介紹..

感謝這位張大姊告知許多食材使用的心得；送我一瓶自己製造的紅麯

【岡山勵志新城甲區】是岡山空軍18個眷村拆除後遷移過來的住戶所組成的

共同居住2年後，大夥由陌生至熟悉，原本眷村共同扶持的特性

並未因社會的變遷而改變

大夥懷念《有好吃的與好朋友分享》

發起一戶一菜的構想

馬上獲得熱烈響應

空軍本來就是最熱情的軍種，上行下效，子女也沿襲父母的個性與做菜絕活

紛紛拿出自家絕門手藝與大家共享

最可貴的是不藏私的講解，感謝許多大哥哥、大姊姊的製作說明：

涼拌菜也可以做出如此美味、可口

麵腸切細長條，用熱水煮一下去除豆腥味 澆上配料　

黃瓜、肉絲、涼粉   

麻辣雞 

小黃瓜、洋菜、火腿絲 

銀芽、粉絲 

豬肝、胡蘿蔔絲 

大家都知道食用油用多，對自己的身體，有害無益

涼拌菜、清爽、開胃、製作簡單、大都生食、有些川燙一下即可

醬料也以自己的喜好添加

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第三篇~~麻辣、紅麴雞與可樂豬腳

四川人偏愛【麻、辣】，衍生出許多【麻、辣】產品

感謝！ 屈 先生因我的到來，晚餐特地拿出他的招牌菜

【麻辣雞腿】並且詳述一切做法，讓我帶回一罐湯汁 

好大一鍋！

又端出一鍋麵條，原來湯汁是澆麵食用

紅通通的看起來好辣！ 其實不辣，整個嘴唇都被麻的不停顫動

麻辣雞腿做法： 花椒一定要放在盅中用手槌才會香、麻

 添加蔥花、薑末、辣油、醋、冷開水、少許醬油〈不可以煮〉

雞腿切塊，用蒸的，冷卻後把雞肉倒入鍋中浸泡 蒸過的雞油提香 

湯汁可做沾料，用途很廣，放置冰箱可冷藏2星期以上

張大姊的紅麴雞  【紅麴】的使用方法是食材快好時才加入

千萬不可以炒，會苦苦的喲！

可樂豬腳  

沒有添加一滴醬油 顏色如此美麗！

 冰糖放入鍋中，微火炒溶化成褐色

加入川燙過的豬腳，炒出香氣，倒一些米酒，最後一罐可樂

不添加任何水份，小火慢燉

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第四篇~~烤花捲

一位賣饅頭的住家老板提供

外酥內軟真好吃 

請教麵食專家牛媽媽許多有關製作上的疑問

1.使用發粉麵糰，倒水攪成麵糰後千萬不要揉

2.放置約1小時後變大約2倍，麵糰發酵完成，開始用力揉

3.再放置讓它變大，再用力揉一下

4.可以分割定型，等發好後即可蒸食 

5.不一定要等水開，讓它由溫水漸進蒸熟蒸出來更飽滿

以往我都是看書製作，上面大都記載不可多揉　

吃起來總覺得欠缺鬆軟，原來是揉勁不夠

這家【牛將軍】牛肉麵專賣店 拍照留戀　

回味無窮的湯頭

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第五篇~~樹雕人像

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【岡山勵志新城甲區】中庭空間很大，每棟都有自己的責任區

可任意佈置自己的花圃 

好有創意的樹雕

我拍、我拍、我拍拍拍！

美麗的花朵爭奇鬥艷

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第六篇 ~~臘味

每當歲末春節購買年貨，都會想到岡山的臘味

當地以製作臘味出名，各家有各家的秘方與口味

看到妹的小姑也設攤販售

有許多人都是預訂前來取貨

袁小姑送我一罐特製豆腐乳

袁玉華未婚前掌管岡山自家【志斌】醬園的一切事物，是個能力相當強的女子

後因父母親年老，事業轉交兒子、媳婦，功成身退

婚後，自營臘味，另闢一片天地

50餘歲了！仍相當美麗

產品種類↑

網頁製作者：紫璇

轉貼者：巾幗

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