你一定也有朝聖過！近幾年，日本有許多產品風靡到台灣，其中最具吸睛的就是透明系列的飲料，如板橋居酒屋：透明奶茶、透明檸檬紅茶等等，這些透板橋居酒屋明飲料是怎麼製作的呢？

灃食公益飲食文化教育基金會發表文章指出，其實透明飲品板橋居酒屋其實並不是新的概念，過去台灣已有許多相關產品，尤其以水果風味的加味水為大宗，這些加味水主要是在礦泉水中添加各種人工香料，讓水擁有不同的風味。

至於日本流行的「透明檸檬紅茶」、「透明奶茶」，與過去台灣的「調味水」有些不同，不全然以人工香料為添加物，而是利用香味物質大多具有揮發的特性，以蒸餾方式萃取茶葉的香味物質，再將茶葉萃出物加入水中，進一步調整甜味，便能製作成無色飲料。

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。

文章也說，無論是添加萃取物，或是添加人工香料，這類的透明飲料大致上就是「香料調味水」的概念，而香料與萃取物的使用依然要符合政府添加物相關法規，因此消費者不需要特別追求或擔心，但這些飲品大多都添加了糖，因此也要酌量飲用，避免糖與熱量的負擔！

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。