99.05.28

    今天終於買到慢吞吞阿姨的蔥抓餅了。原本設在市民大道與敦化北路
的繁忙天橋下，與前面車水馬龍的交通形成異樣的反差，更何況還有斑
馬半隻軀體的行動藝術就駐足在前，也讓人聯想食物吃起來，彷彿有一
份車油煙味藏匿其中。

    慢吞吞阿姨之所以慢，那是因為她不太知道快的定義，就像蝸牛的眼
睛永遠不知道為何世界總是運轉得這麼快一樣。如此一來，慢吞吞阿姨
有時間處理每一份蔥抓餅的火侯，爬梳每一份蔬菜的紋理，拿捏醬油膏
塗的厚薄度，等待的時間，總是讓人忘了時空的流轉，以及車子從旁呼
嘯而過的風景，也讓我們有機會短暫問候彼此的生活景況――臺北城裡
也有如此近乎靜止的場域。

    因為慢吞吞阿姨從來不會因為人潮多寡，而改變她的速度；也不會因
為熟客的緣故，而干擾她的步調，於是慢吞吞阿姨的稱呼就這麼不脛而
走，讓顧客知道買一份蔥抓餅不在於吃食，而是在於一份等待的歸來。

    後來原地點改建停車場，慢吞吞阿姨消失在綠色天橋下，直到最近打
聽攤位搬移至隔壁幾條巷弄外，於是我又去買一份這熟悉的味道，慢吞
吞阿姨還認出我來，也依然知道我喜愛而不變的調味，於是吃下去的每
一口都像逸出於台北城中喧鬧的靜謐，而且每一口都是懷念的回味。

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蔥抓餅現在還在，還多了遮雨棚與座椅。但有時，阿姨不一定在那邊。