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工商時報【葉圳轍】
台南應用科技大學餐飲系學生,參加「2016新加坡FHA國際廚藝挑戰賽」,以精湛技藝、出眾巧思贏得4銀8銅的成績,得牌率高達8成,表現亮眼。而該校老師洪世國也於蔬果雕摘金,成績斐然。
該競賽活動由該校餐飲系曹志雄、洪世國專技副教授及陳智鴻、蔡安鎮專技助理教
超值推授等四位老師帶領及指導同學參加,與來自台、韓、中國大陸及東南亞多國高手同台競飆廚藝。
經過激烈競爭,在烘焙職類餐台展示方面,該校馬志杰、吳方慈二位同學榮獲銀牌,陳佳伶同學獲得銅牌;在塑糖展示職類,林煒盛、簡嘉瑩同學獲得銅牌;在蔬果雕方面,除洪世國老師摘金外,柯豐富同學也榮獲銀牌、王亭穎獲銅牌肯定;在現場烹調方面,史方萱同學榮獲銀牌,盧育正、黃嘉叡、李毓哲三位同學獲得銅牌,學生總得牌率高達8成,實力堅強。
台南應用科大校長林品章表示,該校餐飲系秉持「健康、創意、文化、專業」的發展核心,並積極培育「餐飲廚藝與設計開發」及「餐飲經營與管理服務」之專業人才,同學屢次在國內外競賽表現傑出,除展現所學,也為畢業後進入職場累積實力。
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