(Le Champagne de Castellane美麗的塔樓)

由於上次沒能進到「Le Champagne de Castellane」和「Moet & Chandon」參觀，因此趁著另外一對台灣好友來訪時，就帶他們再走一趟香檳城—艾培涅(Epernay)拜訪上次未能參觀的酒廠，以補遺珠之憾。

           (廣告海報) 

德卡斯特拉香檳(Le Champagne De Castellane)被稱為法國最古老的家庭，其起源可以追溯到西元第十世紀普羅旺斯(Provence)和阿爾勒(Arles)伯爵。卡斯特拉佛羅倫子爵(le Vicomte Florens De Castellane)在1895年將他位於艾培涅(Epernay)的房子作為生產香檳的廠房。他選擇紅色的聖安德魯十字標誌(la Croix de Saint-André)作為其品牌，以紀念最古老的香檳團的旗誌。很快地，德卡斯特拉香檳(Le Champagne De Castellane)就成為美好年代（法文: la Belle Époque、約屬1890年至1914年第一次世界大戰期間之年代）當時全巴黎都愛用的喜慶專用香檳。

                 (廣告海報二) 

其氣勢宏偉的建築物已成為一個歷史古蹟，其規模宏大，在這個廠區內，容納所有釀酒設施：包括上百個裝載葡萄汁的酒糟、長達9公里的釀製酒窖，以及先進的包裝線。

           (大小不一的香檳) 

卡斯特拉塔樓高66米，共有237個台階，在塔頂可以獨覽艾培涅(Epernay)的全景和馬恩河谷(la vallée de la Marne)的葡萄園。每年，數以萬計來自法國和其他國家的遊客專程來欣賞德卡斯特拉酒窖。

             (市區全景) 

          (馬恩河谷)

Le Champagne De Castellane塔樓擁有美麗的造型，進到內部，發現四處都有美麗的裝飾，有如碗櫃一樣的裝飾品，上面彩繪著圖案、雕刻著人像，更有由包裝完整的酒箱堆疊出很有層次感的香檳山。

                 (堆疊的酒箱)

             (裝飾櫃)

另一端有木桶造型的門，這是參觀生產工廠的入口處。

              (橡木桶造型的門) 

進到裡面，發現有更多的蠟像工人：有採收/生產/壓榨/裝瓶和生產的機器 另外還有組裝橡木桶等一系列的工人，讓參觀者可以對香檳從採收到生產/保存/出貨一系列的過程一目了然。

        (蠟像一)

     (蠟像二)

         (蠟像三)

                (蠟像四)

                    (蠟像五)

               (蠟像六)

          (蠟像七)

             (蠟像八)

     (蠟像九)

     (蠟像十)

       (蠟像十一)

     (蠟像十二)

看完了樓下的蠟像館，我們一行人登上塔樓，沒想到，237階，看似不高的塔樓讓我們幾個人爬得氣喘噓噓，上氣不接下氣。好不容易來到塔頂，讓我們看到了艾培涅(Epernay)市區全景和馬恩河谷的葡萄園區。

                (市區全景二)

              (馬恩河谷二) 

一時之間，所有疲憊都被眼前的美景給沖淡掉了。快到參觀酒窖的時間時，我們就好整以暇地順著樓梯往下走，在經過每一層樓時，才發現其中都擺設有不同的裝飾品，如歷年生產的香檳作成的牆面，也有歷年產品廣告的海報牆面，更有畫家筆下的Le Champagne De Castellane，包括建廠、採收葡萄、生產香檳、儲存香檳及運送出口的畫作，內容非常豐富多元。

        (壁畫)

              (油畫)       

       (畫家筆下的Castellane)

           (香檳牆)

        (採收)

            (釀造)

         (洗瓶)

     (儲存)

         (運送)

我們一行人隨著解說員從大木桶進入，直下到第一層地窖，裡面有寬敞的接待室及長條的接待櫃檯，由此可想而知，此處參觀人數之多。

           (接待室)

我們下到第二層地窖時，映入眼簾的是整潔的空間、還有濃濃的酒釀味道，與之前參觀的幾家酒廠不同的是，我們所參觀的是一家真正的工廠，裡面有明亮的產酒漕及洗瓶區，往下走看到許多儲酒大木桶，接著來到生產線，擺設著全自動化的機器。

           (儲酒橡木桶)

             (生產綫入口)

         (自動化生產區)

        (發酵酒漕)

           (洗瓶區)

       (全自動化設備)

雖然當天是星期日，無法看到真正的運作方式，但單看這些機器就能感受到生產時的忙碌。

       (全自動化設備二)

再來解說員引領我們走入儲存香檳的酒窖，通道裡四通八達，到處可見香檳酒瓶，廠方還裝飾一些蠟像在其中，更見趣味性。

         (酒窖通道)

         (堆疊的酒瓶)

        (精品儲存區)

        (酒瓶燈罩)        

有趣的是，地窖內的燈光外殼都是用酒瓶所作，走完了全程，不能免俗地又再喝上一杯，看著杯中的氣泡向上竄，心情自然也開始活絡起來，這也難怪法國人會以香檳作為節慶之酒。

網址 :http://www.castellane.com/fr/histoire/index.html      

     (品酒吧台) 

Le Champagne De Castellane是以紅色的聖安德魯十字，即呈現「X」狀的十字元號為logo，相傳耶穌門徒安德魯就是在此十字架上殉教。英國、蘇格蘭國旗、牙買加國旗、俄羅斯海軍旗幟及不少其他旗幟或紋章均以此符號組成。  (待續…) 

          (不同成分的香檳)

     (冒著氣泡的香檳)