胜肽型的麩醯胺其穩定性    Souba-1991           soubaww：A

溶解度較游離式麩醯胺優                                  key substrate

                                                                             for the splanchnic

                                                                              bed Annu.11;285

麩醯胺胜肽與游離形態麩醯胺   張建隸          食品工業發展研究

之間的差異在於其穩定性與人   副研究員      所-麩醯胺胜肽專題

體吸收性，前者的溶解性較好                         2003-6月-第35卷

因篇幅有限，以上文獻僅為略舉；

註：(L-glutamine屬游離氨基酸)  (麩醯胺胜肽Glutamine-peptides) 

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