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| 2018/06/28 01:04:51瀏覽83｜回應0｜推薦0 | |
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【特選台灣蜜】 尊重蜜蜂生態，堅持不貪於過度採收，造成無法以自然蒸發法將多餘的水份除去，留下質純的蜜。蜂農們堅持用時間等待質純的蜜，因蜂農們對品質上的堅持，才能煉出質純的蜂蜜，不管在香味、口感上都展現出自然的深度和醇厚。
【台灣檸檬】（屏東縣檸檬運銷合作社） 『檸檬之鄉』中的檸檬王國 檸檬是台灣最具代表性的熱帶水果之一，91年全台栽培面積1,401公頃，所栽培的品種以尤利加(Eureka)綠皮檸檬為主，而高屏1,202公頃，佔85.9%，其中以九如鄉230公頃最多，其獨特的栽種技術高人一等，品質獨冠全國，一直執台灣之牛耳歷久不衰，堪稱為『檸檬之鄉』；不論在種植技術、安全用藥、及產品品質精進上，無不力求精進與產品品質的提升。堪稱為農政單位在地產業輔導之標榜。 檸檬的好處多多 檸檬比起其他蔬果有耐儲耐運之特性，可當水果亦可入菜，檸檬經產期調節，全年均可生產，其盛產期為六到八月。檸檬富含檸檬酸等有機酸、維生素C、纖維、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等，果皮含精油是其芳香之來源，是健康、美容聖品，近年推廣以「綠翡翠」為其別名，恰如其名。 1、以無毒自然耕種法 2、選用無汙染農地及土壤 3、純淨無汙染的水源灌溉農耕 4、全程無添加化學肥料 5、無農藥管理蟲害，親自捕蟲捉蟲 因農夫的堅持才能耕種出台灣最天然、最安心、品質最高的檸檬，種出讓人連皮也可以安心食用的有機好檸檬。 檸檬大秘密 一年四季都在開花、結果的檸檬樹以一般農法來說，檸檬在開花或結小果時需要噴藥防治，但一噴了藥物，有些正要採收的檸檬便會容易有農藥殘留，必須以無農藥有機方式管理以自製檸檬酵素噴灑果樹，減少病蟲害，讓檸檬每天都可以採收，不用擔心農藥殘留問題。 【台灣蘆薈】（保證責任彰化縣埔鹽合作農場） 1、選用排水良好之農地 2、堅持不用化肥、不灑農藥和除草劑 3、堅持人工採收 4、手工去皮取肉 5、選定適宜季節採收與特定溫度進行加工
蘆薈用心栽種 蘆薈採收得小心謹慎，不能粗魯硬扯，採收時要先在成熟葉片下部葉鞘處輕劃一刀，順勢剝下即可，才不會傷到蘆薈植株讓珍貴的蘆薈膠原流失。蘆薈怕風、怕霜、怕天天下雨，一但受了風寒，葉子表皮容易產生黑點，表皮黑點的部份不可使用，所以必需手工削去。 營養價值
現代化的菇舍採用環控自動化管理栽培，及人車分道的整體架構。人員進入須通過隔離空氣門及緩衝門以降低雜菌汙染的機會；空氣進入須經紗網過濾及水牆淨化，用水經三層曝氣再經活性碳及沙濾處理，菇舍內的排水孔加裝隔離不銹鋼網等，從每個小細節嚴格管控品質。? ??? 栽培包裝廠經ＩＳＯ認證，其菌種接種室落塵數一萬以內，與開刀房同等級。培育室為負壓環境，整場環控蚊蟲不易進入，栽培全程不施肥不用農藥，環控場之生產成本比一般傳統菇寮增加十倍以上，但產量只增加三倍。一般外罩黑網之傳統菇寮因防蟲不易，在溼熱季節須噴灑農藥防治蟲害。 【有機黑木耳】
為銀耳科植物銀耳的子實體。銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般製成乾品，以乾燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品，並有嫩膚美容作用。?作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於作為身體的保養品。 白木耳的營養價值很高，它含有很多的礦物質和生物鹼，而且白木耳效果也是非常的溫和，不像人參，燕窩這些補品的藥性這麼沖，非常適合身體虛弱經不起猛補的人群。多吃白木耳可以溫補我們的身體，因為白木耳富含礦物質，豐富的硒元素就是其中之一。 【有機黑麥芽】 選用台灣在地完整糯米、新鮮有機小麥草，遵循道地古法提煉熬製成麥芽膏，呈現天然、不甜膩不黏牙的麥芽糖，不添加糖以減少身體負擔，冷熱體質接適合食用。 有機黑麥芽是發酵製造,不同於結晶糖，糖屬二糖類，白色針狀結晶，易溶於水，而非常見金黃色且末結晶的糖膏，甜味比蔗糖弱。是一種低甜度的澱粉糖，它是以小麥和糯米作為原味，是用來取代蔗糖的最佳選擇。 【沖繩黑糖】 黑糖還含有豐富的維生素B1、B2，鐵、鋅、鈣、鉀等礦物質。所以，對於蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖分)三大營養素攝取過量，必須以維生素、礦物質幫助身體燃燒這些營養，卻又攝取不足，導致許多生活惡習症狀的現代文明人來說，黑糖是一種很好的健康食品。 【東山桂圓】 桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓又稱龍眼肉，主要成份為維生素?A?、維生素?B1?、葡萄糖、蔗糖、脂肪等，營養豐富。 【公館紅棗】 又稱「大棗」，性溫、味甘，能補中益氣、養血生津，是一種很常見的藥材，現代人幾乎當成食材運用，對於血虛所導致的頭暈眼花，或是脾胃虛弱導致的身體疲勞、倦怠皆有幫助。 【枸杞】 茄科小灌木枸杞的成熟子實，既可作為堅果食用，又是一味功效卓著的傳統中藥材，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等，既是一種蔬菜，也是一種營養豐富的食品。 【南薑】
【特選台灣蜜】 尊重蜜蜂生態，堅持不貪於過度採收，造成無法以自然蒸發法將多餘的水份除去，留下質純的蜜。蜂農們堅持用時間等待質純的蜜，因蜂農們對品質上的堅持，才能煉出質純的蜂蜜，不管在香味、口感上都展現出自然的深度和醇厚。
【台灣檸檬】（屏東縣檸檬運銷合作社） 『檸檬之鄉』中的檸檬王國 檸檬是台灣最具代表性的熱帶水果之一，91年全台栽培面積1,401公頃，所栽培的品種以尤利加(Eureka)綠皮檸檬為主，而高屏1,202公頃，佔85.9%，其中以九如鄉230公頃最多，其獨特的栽種技術高人一等，品質獨冠全國，一直執台灣之牛耳歷久不衰，堪稱為『檸檬之鄉』；不論在種植技術、安全用藥、及產品品質精進上，無不力求精進與產品品質的提升。堪稱為農政單位在地產業輔導之標榜。 檸檬的好處多多 檸檬比起其他蔬果有耐儲耐運之特性，可當水果亦可入菜，檸檬經產期調節，全年均可生產，其盛產期為六到八月。檸檬富含檸檬酸等有機酸、維生素C、纖維、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等，果皮含精油是其芳香之來源，是健康、美容聖品，近年推廣以「綠翡翠」為其別名，恰如其名。 1、以無毒自然耕種法 2、選用無汙染農地及土壤 3、純淨無汙染的水源灌溉農耕 4、全程無添加化學肥料 5、無農藥管理蟲害，親自捕蟲捉蟲 因農夫的堅持才能耕種出台灣最天然、最安心、品質最高的檸檬，種出讓人連皮也可以安心食用的有機好檸檬。 檸檬大秘密 一年四季都在開花、結果的檸檬樹以一般農法來說，檸檬在開花或結小果時需要噴藥防治，但一噴了藥物，有些正要採收的檸檬便會容易有農藥殘留，必須以無農藥有機方式管理以自製檸檬酵素噴灑果樹，減少病蟲害，讓檸檬每天都可以採收，不用擔心農藥殘留問題。 【台灣蘆薈】（保證責任彰化縣埔鹽合作農場） 1、選用排水良好之農地 2、堅持不用化肥、不灑農藥和除草劑 3、堅持人工採收 4、手工去皮取肉 5、選定適宜季節採收與特定溫度進行加工 6、鮮採直送完整保留蘆薈天然特性 蘆薈用心栽種 蘆薈採收得小心謹慎，不能粗魯硬扯，採收時要先在成熟葉片下部葉鞘處輕劃一刀，順勢剝下即可，才不會傷到蘆薈植株讓珍貴的蘆薈膠原流失。蘆薈怕風、怕霜、怕天天下雨，一但受了風寒，葉子表皮容易產生黑點，表皮黑點的部份不可使用，所以必需手工削去。 營養價值
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
