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冷凍水餃 "黏在一起怎辦"? 內行曝解答,網驚 "長知識了:煮錯了好幾年"!
2022/09/22 07:31:04瀏覽5803|回應14|推薦77

                 


                  冷凍水餃 "黏在一起怎辦"

                            內行曝解答

               網驚 "長知識了:煮錯了好幾年"

                                                

                                            ( 2022/09/22  中時新聞網 林毅 )


           不少家庭都會 買 "冷凍水餃" 回家煮,但常常在下鍋之後 才發現,"水餃間皮都黏死,煮了也分不開,只能吃破皮的水餃",就有網友為此上網求救,也釣出許多內行人給正解,讓大家直呼長知識。

             

           網友在臉書家常菜PO文求救,表示自己想煮冷凍水餃,結果才發現 "包裝內的水餃全部黏在一起",實在不知如何是好,「要怎麼才能 "成功的分開沾黏的他們"?」。

             

           不少社團網友紛紛回應:「沒救了,直接做成煎餃吧」、「下水煮自然就分開了」、「冰的時候水分太多,趁還沒融化快點敲開」、「這絕對是退冰之後又放回去冷凍」「煎下去吧,煮了鐵定破」也有內行網友解答「用冷水煮」

         

                 

                         

               

             

            事實上,類似問題也曾出現在其他社團,當時就有 "資深主婦" 表示 : 這種黏在一起的冷凍水餃,"一定要冷水下鍋" ,不能水燒開才下。

       

         「冷凍水餃一律冷水下鍋才會好吃」、「冷水下鍋沒錯,如果中間 還能重複加兩三碗水,煮出來水餃漂亮又好吃」、「冷水煮水餃,不要大滾,保持中滾就不會破皮」、「現包的,才用熱水煮,不然冷凍水餃容易皮煮不透」。

                         

                               

                                               

                                          *                    *                     *

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四妹
等級:8
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2022/09/22 17:26
謝冷水秘方!
玉米蘋果(edward9804) 於 2022-11-23 05:55 回覆:

嗨,不客氣了啦。

四妹向來的賢慧與能幹,其實,我們都知道。

好好的 談場戀愛,盡快 為心找個 踏實的歸宿吧!

Fox恭喜恭喜


Cendy
等級:8
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2022/09/22 13:35

謝謝分享. 我也常煮錯了.

送冷凍食物的冷凍車冷度不夠也是問題, 拿回家放到冷凍庫多半已退冰了, 只是程度上的差別而已.

玉米蘋果(edward9804) 於 2022-09-22 15:16 回覆:

       我也有類似的困擾。

       由於最近的賣場,離家約需要 20 多分鐘的路程。 

       炎夏時,無論以賣場宣傳特價的廣告紙,包了幾圈保護

       依然無法抵擋其退冰的速度

             汗

        不過,我都是以煮前耐心的 ~

         (1) 由冷凍櫃及早取出退冰,

         (2) 加上在溫冷水時 (ie: 約 30-40 度C),即先下鍋,

         這兩招應對。效果還不差喔

         想享用便利性的 現代餐飲生活,就得 動腦與跟進。

         @ PS :

         炎夏已逐漸 走入盡頭了真感謝上蒼的 庇佑與垂憐。

         Take Care。   

        


玉米蘋果
等級:8
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2022/09/22 07:59

這是用來 回應 : "共體時艱" 的。

@ PS

所謂的 "好手藝"未必得是 大菜

"巧思" 才是重點

玉米蘋果(edward9804) 於 2022-09-22 07:59 回覆:
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