花蓮最近出現一個奇特現象，許多店家只用窗戶當起門面做生意。不少店家為了節省成本，把牆壁上的窗戶當成店面，雖然沒辦法讓人內用，但光靠網路行銷就打響名號，上門的都是觀光客，開店幾個月，就是省去數十萬的裝潢、人事開銷，奇特窗戶經營模式，營收一點也不遜色，因為講求快速方便，加上小店也有得來速的便利，讓客源出乎預期的好。

壓鑄是一種金屬鑄造工藝，其特點是利用模具內腔對融化的金屬施壓鑄加高壓。模具通常是用強度更高的合金加工而成的，這個過程有些類似注塑成型。大多數壓鑄鑄件都是不含鐵的，例如鋅、銅、鋁、鎂、鉛、錫以及鉛錫合金以及它們的合金。根據壓鑄類型的不同，需要使用冷室壓鑄機或者熱室壓鑄機。壓鑄是一種利用高壓強制將金屬熔液壓入形狀複雜的金屬模內的一種精密鑄造法。在1964年，日本壓鑄協會對於壓鑄定義為“在高溫將熔化合金壓入精密鑄模，在短時間內大量生產高精度而鑄面優良的鑄壓鑄造方式”。美國稱壓鑄為Die Casting，英國則稱壓鑄為Pressure Die Casting，而最為國內一般業者所熟悉的是日本的說法，稱為壓鑄。經由壓鑄法所製造出來的鑄件，則稱為壓鑄件（Die castings）。

像花蓮這樣的觀光城市，哪裡有口碑遊客就往哪跑，現在的花蓮有70%的餐飲業正在微轉型，要著重方便度，靠小攤小窗起家的日式料理店，有了名氣和客源，依然留著打拼時的吧檯，因為想長期拉客，得隨時有新噱頭、新亮點，結合便利性才能讓觀光客甘願排隊，但不只為了坐著吃，還要從窗口輕鬆帶走美食。