脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS蘆洲脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS中壢脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS八德脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS中和有利脆皮豬推薦評價

我曾經多次訪游西安書院門，特別喜歡那里的書卷氛圍、文化氣息。 去的多了，非但沒有視覺疲勞、心里倦怠，相反，經常懷有一些小期待、遇到一些小驚喜。 這些期待，既有重逢相識昧知的街頭藝人，也有偶遇驚奇的才藝新秀，還有眼前一亮的美好畫面，精美瞬間。 像銀發飄逸、美髯蒼蒼的“扇子哥”，他是書院門的網紅，經常席地而坐，雙眸緊盯著手中的扇面，忘我地描繪于自己的書畫世界，無視周圍圍滿的人群。我曾多次邂逅于他，至今也不知道他的經歷、他的心念，每次都是靜靜地站在一邊，欣賞一兒會他的創作，送上默默地祝福。 像健談的掌臂畫者，寒風中掌臂蘸墨，揮手作畫，山水風韻躍然紙上，特別是山石的紋理質感，甚于狼毫。他說，他是全國掌臂作畫的第一人，開了全國的先河，不知是不是這樣，不過幾幅作品倒是栩栩如生，足見其功底。 還有一位優雅的老人，端坐在關中書院門前，周圍布滿了書法作品，我走上前去，與她攀談了幾句：“我不太懂書法，不知道好壞”，“看著順眼，看著舒心的書法就是好書法”。她的這個觀點倒是與我不謀而同，書法是給人看的，看著舒服的作品才是好作品。不知道為什么現在一些書畫作品并不養眼，卻屢屢獲贊，甚至一些奇形怪狀、奇丑無比的作品，還有不少人追捧，倍感奇怪。 類似以上展示擺售書畫墨寶的先生很多，每次閑游，都會看到不少人踟躇院門，在欣賞藝術創作，在淘選自己喜歡的作品。我不懂書畫，到書院門并非求字買畫，而是熏陶書香氣息，感受書畫藝術。我特別敬佩這些街頭藝人，在公共的環境下，他們接受群眾的評判，頻繁與群眾互動，把藝術帶入人們的日常生活之中，給人們帶來愉悅，陶冶情操，這也可能是人們喜歡書院門的原因之一吧。 書院門就要拆舊建新了，不知道新建的書院門會是個什么樣子，還有平民文化氣息嗎？還能碰到這些才華橫溢、緊接地氣的藝術家嗎？ 不得而知。 >>>更多美文：原創散文

到清水河鎮出差，事畢，想去看看已經維修完畢的雨補魯古寨。古寨入口古榕及巨石壘就的臺階，滄桑斑駁的百年老屋，彎彎曲曲的村巷，這次維修保留了古韻，沒有搞成“雨補魯旅游新村”。一路上，我忍不住贊嘆中央美院建筑學院院長呂品晶這個團隊對傳統建筑及傳統文化的恰當拿捏。正準備離開，鎮里的同志指著南面的山峰說，那邊納央古寨比雨補魯還好，老房子更多。雨補魯讓人夠震撼了，還比這更好？一聽有老東西，我就“來電”了。追問誰去看過。鎮里的同志見我著急的模樣，笑了笑說，羅松去看過。怎么樣？答，他陶醉了，不忍離開。這羅松我是知道的，遇到老房子老物件，鼓搗其中的傳統文化內涵，很有些道道。既然這樣，我決定走一趟。 進入村口左側，有段古墻，大石塊砌就，長滿藤蔓與荒草。我正要“抒思古之幽情”，他們卻說，這不是堡坎，是普通地埂。地埂用那樣大的石塊，那樣精致，太出乎我意料了！其它地方的地埂往往亂石壘就，石塊也要小得多，且粗糙簡陋。地埂都那樣唬得住人，房子會是什么樣呢？剛進納央寨子，就被古味緊緊抓住了。 下得車來，迎面是一座民國風格的老屋。墻的底部是平整的五面石，縫與縫對得很整齊，往上是土磚，靠近屋檐的部分還有彩繪，大多是卷草紋。最后是瓦面和防火墻。興義石山半石山地方的大戶人家幾乎都是這種做法，尤其以下五屯劉氏莊園的建筑最為典型。五面石堅固，防潮，美觀，穩定。五面石之上用磚，既可減輕承重，又便于砌筑，那時的火磚少，只好用生磚。彩繪則用簡潔的手法弄一些蘭、竹之類的東西，對屋檐是一種裝飾，暗喻主人的品格。 對五面石、石柱礎之類的古建構件，我頗有情感。古代的大戶人家修房子，管匠人吃住，給幾個工錢即可。至于時間是不太計較的，一棟房子修幾年，一個神龕弄半年，是常有的事，不像現在的“政績工程”要趕工期。就說這五面石吧，從開采到修整好，每塊要耗費好幾天，既可以看出房主人的殷實，又可以看出古代匠人的一絲不茍。現在機器切割，整齊劃一，毫無生氣，太呆板了，那不是工藝品。如今哪個有閑心手工打制五面石！所以五面石像手工刺繡那樣珍貴！它似乎要絕跡了。 老舊的五面石是維修古城墻、老屋，它們有包漿，有滄桑感，用來維修的古城墻、老屋，你說有多少年，它們就像有多少年，符合“修舊如舊”的原則。遺憾的是不少農民沒有認識到五面石的價值，打碎它，用來下基腳或打砂。每當聽到這種情況，我心里就隱隱作痛，想起“焚琴煮鶴”那個成語。 在村里行走，這種五面石老屋完整的近十棟，其它有的是一堵古墻，有的是歪斜在菜地里的屋基，至于條石、裙板、柱礎、磨盤等物件隨處可見。這里的院門，是典型的石庫門，門頭石與石門坊緊緊咬合在一起，石門坎、海窩、門墩湊在一處。這些構件往往是整塊石頭打制而成，石頭有些發紅，被若干代人的屁股與腳板磨得光溜溜的。雨補魯的石庫門、五面石老屋確實沒有納央多 。有一組建筑地勢較高，是戴氏宗祠，院墻像城墻，頗有城堡風格。這些石頭是無字之書，它們是古老村莊的化身，有它們，村子的古老還用得著四處張揚嗎？還需要弄假古董嗎？ 一些石柱礎散落在房前屋后，滾在那些刺蓬里。我跟鎮里的同志說，這些柱礎都是文物啊！它們的形狀、雕飾都有傳統文化內涵，可以作為陳列館的內容，也可以作為老屋維修的構件。甚至擺在那兒不動它，也有它的味道，人們看到它們，思緒自然會穿越許多許多的歲月…… 我們一行人在村巷里指指點點，引起一些老人的注意，他們以為我們是收舊貨的。得知我們是旅游文化部門搞文物調查的，為今后納央古寨打造收集資料，便格外熱情——大概雨補魯古寨維修的事他們聽說了。 村民組長老趙自告奮勇做了我們的向導。他說村里有個文閣。我感到奇怪，文閣往往是古鎮或人才輩出的家族才有，比如明清興義軍事重鎮捧乍，比如秀才貢生出近48人的魯屯李氏家族。難道小小的納央也有文閣嗎？ 來到村子南邊，草叢里果真躺著兩根大石柱，有3米左右長，一些小孩也來看熱鬧，幾只狗在一旁文靜地搖著尾巴。我們準備將石柱翻過來，看有沒有文字。老趙找來鋼釬、木棒，幾個人幫忙，終于翻了過來，石柱上確實有精美的文字。上聯是“柱石落成不第培是方山川靈秀”，下聯是“佛神設就豈僅佑此境工商士民”。上聯的另一面則記錄立柱時間是嘉慶二十四年仲春，即1819年。下聯另一面小字說明楹聯是納央戴氏家族兩位貢生戴仁戴恩題寫的，參與修文閣的戴氏家族有名字的近10人，以及眾親友。這對石柱是納央歷史悠久、文化發達的文字記錄，石柱已經近200年了。文閣地基呈六角形，附近散落一些瓦片和彩色筒瓦殘件，這是全市唯一保存較好的文閣遺址，也是興義嘉慶三年（1798年）黃草壩置縣后最早的文化設施之一。楹聯做成拓片，就是興義清代的書法作品，可以家里懸掛，也可以作為博物館展品。 村民表達出修復文閣的愿望。我們說，不忙。要清理發掘，然后推斷它的規制，再規劃設計。何況發掘可能會發現其它構件，如地基、階條石等等。在場的寨鄰老幼很興奮，通過文物部門同志的解讀，他們終于知道文閣這一古跡修建的年代及文化價值，從前只是老輩人口耳相傳，很多東西是模糊的。 老趙說，我再帶你們去看“大花墳”。我問，為什么叫這個名字。他說，不知道。有座大花墳，有座小花墳。小花墳，毀了，只剩大花墳。往東走了十幾分鐘，就看到一座精美的墓碑碑樓，是一位女老人的墳，這大概就是叫“花墳”的緣由吧。三門四柱，鰲魚高啄，集雕刻、文學、書法為一體，是清代咸豐墓葬，身份為“戴母劉氏”。如果能夠將雕刻、文字等傳統文化內涵搞清楚，寫出來，就是一篇很好的論文。碑序是一首詩，其內容如下： 苦節依稀七十年，空帷人伴月娟娟。 金釵每自供寶饌，荻管恒將課硯田。 貞順敬姜無與并，思勤孟母孰能先。 果洵永著冰霜志，蘭桂騰芳百代傳。 香奩飛絮思繽紛，淑德貞操最出群。 挽鹿已成司隸節，積麻還學敬姜節。 秋河夜降三青鳥，簫簫朝聞五色云。 …… 以后幾句模糊，無法辨認。碑序用了不少典故，很切合墓主的性別及身份。與雕刻及文字結合起來，有一種陰柔之美。 在這里回望納央古寨，三面環山，南面臨水，“水”就是奔騰的馬別河，古寨位于一個巨大的平臺，對岸是一個叫小蚌的壩子。背面的山峰依次叫雞冠山、青龍山、旗子山、老墳山、老營盤、公山、白虎山。這些山很有氣勢，由于億萬年前古海水的沖刷，有水流旋轉的痕跡，圓潤，飽滿，靈動，像饅頭，像金元寶，吉利而平和。山是錐狀，或壁立千仞，就有點險。遠遠看去，納央古寨的后山像戴著氈帽的神仙護佑著村莊。 納央古寨的布局完全符合古人筑城、居家的風水規范。如坐北朝南，依山面水；如左青龍右白虎等。據老趙說，爬上正北的老墳山，俯瞰壩子，有8個圓形的土山，像一串碟子，村子面對一個大餐桌，豐衣足食嘛。我感嘆于古人的聰明才智，當初選擇這個地方世居的戴氏先祖具有十分深厚的傳統文化積淀，難怪有文閣立在村前。 最后我參觀一個石馬槽，長約2.5米，寬0.65米，深0.5米，整塊石頭修整而成，石質細密，加工精致，呈長方體狀。還有一個石質的鋪面，與馬槽，與石柱上的“工商士民”，綜合在一起，說明明清時期納央馬幫等商業活動頻繁。 納央北面沿一條古老的山路翻過山嶺，就是雨補魯，山路不少地方有石級。雨補魯陳氏家族與納央戴氏家族是表親關系，數百年來往來密切，陳氏祖墳在納央的老墳山，因為用泛紅的石頭做碑石，納央人稱為“紅石墳”。納央戴氏又與納省戴氏同宗，我想這些地名或許包含著許多玄機吧！開發旅游，兩個古寨連成一片，那條山間小道可以設計為徒步道，站在山嶺上北看“天坑人家”，南看視野開闊的納央古寨，兩者風格各異，豈不互補？馬嶺水庫修好之后，水面上升，乘船可至納央。納央有條古道通往河底，據說河底原有石橋，被沖毀了，地名依舊叫“老橋”。馬嶺河下游的幾座石橋均修建于清朝中后期，之前黔西南地區通往兩廣，南有紅水河阻隔，通往省城，東有馬嶺河天險，人馬只好繞道馬別河上游的清水河，因為這一帶可涉水而過。最近一個例證是1935年紅軍長征經過興義西出云南，選擇的就是這個通道。 這樣看來，清水河鎮明清或更早的時候自然是一個重要通道，除了雨補魯和納央，雙橋河、章古、泥溪這些都是數百年的古寨，有古碑和家譜為證，只是文物部門從前重視不夠罷了。 夕陽西下，離開納央古寨，老趙揮揮手，我們戀戀不舍。“好古”豈是羅松一人，我竟有些挪不開腳步了。本打算浮光掠影地看一下，不料卻沉醉了一下午。 >>>更多美文：寫景美文

《平水韻》 幾許由衷凄悵憾，今宵不見舊情箋。 故山遠徑人何處，客路溪橋影自憐。 風起無端聲一樹，更深是夢淚潸然。 高歌離曲心叢酒，痛飲千盅筆下弦。 別問西窗還咫尺，誰家斜月共嬋娟。 憑欄予我回眸笑，兩渡相思落燭前。 >>>更多美文：格律詩

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