嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食2023一日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石漁港餐廳首選
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石漁港吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤蚵仔必吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

雪霸國家公園雪山西稜登山路線延後開放 新聞來源：雪霸國家公園／2010-01-15 雪霸國家公園管理處原訂99年1月16日開放園區雪山西稜登山路線，惟受連續幾波冷氣團影響，369山莊、雪山圈谷、雪山主峰、翠池至弓水山營地沿途稜線已大量積雪，考量雪山西稜線全長二十多公里極具挑戰性及危險性，為顧及登山遊客安全，本處決定暫緩開放；原已核發之入園許可證作廢，欲再進入本區時需重新申請，造成不便敬請見諒。另即日起暫停本路線之入園申請，本處將視融雪情形及步道路況，公告開放時間及恢復受理入園申請。 另雪山主、東峰等其他登山路線，本處將在登山服務站及山莊加強雪季登山裝備之檢查及宣導，雪霸國家公園管理處陳茂春處長籲請登山遊客務必配合辦理，以確保安全。

旅遊新聞02

【南投親子旅行】這裡不僅有壯觀的峭壁美景，現在這季節更是一整片的浪漫花海呀~~ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2021-11-05   【玩全台灣旅遊網報導】這裡位在南投與雲林交界處，因可以欣賞到山岩峭壁，就像是大陸黃山般的景色，所以有著小黃山之稱，目前也規劃為「小黃山景觀區」，      【景點介紹】   南投縣竹山鎮小黃山風景區地址： 557南投縣竹山鎮廍坑巷停留時間：1小時。※ 建議可安排竹山附近順遊景點。       這裡也擁有豐富的濕地生態，有著石砌而成的生態池，這裡是「社團法人南投縣竹山鎮清水溪生態保育協會清水溪柯仔坑堤防內綠美化認養區」，在這生態池邊有著立牌介紹著。           這裡也擁有豐富的濕地生態，有著石砌而成的生態池，這裡是「社團法人南投縣竹山鎮清水溪生態保育協會清水溪柯仔坑堤防內綠美化認養區」，在這生態池邊有著立牌介紹著。           這裡也擁有豐富的濕地生態，有著石砌而成的生態池，這裡是「社團法人南投縣竹山鎮清水溪生態保育協會清水溪柯仔坑堤防內綠美化認養區」，在這生態池邊有著立牌介紹著。      【趕快追蹤我們一手掌握所有旅遊資訊】   【ＦＢ搜尋】→　玩全台灣旅遊網：https://www.facebook.com/okg07otaiwan/ 【ＩＧ搜尋】→　@okgotw：https://www.instagram.com/okgotw/【住宿推薦】南投民宿全集 https://nantou.okgo.tw/雲林民宿全集 https://yunlin.okgo.tw/【更多旅遊資訊請至】玩全台灣旅遊網：http://okgo.tw/

旅遊新聞03

烏魚、觀光、農特產－線西塭仔港假日逍遙遊 新聞來源：彰化縣政府／2006-12-05 彰化縣政府為發展地方觀光特色，推動縣內一鄉鎮一特色觀光活動，特聯合線西鄉公所、彰化區漁會等單位，於95年12月10日星期日，假線西鄉塭仔港舉辦「95年度線西鄉塭仔港烏魚季觀光暨淨潔能源活動」，期藉由本活動讓各地民眾一同認識線西鄉觀光產業及烏魚特色農漁產。彰化縣政府刻正大力推動休閒漁業及觀光旅遊發展結合等各項措施，整合漁業、觀光、文化、美食及風力景觀等各項觀光資源，發展地方觀光產業特色，這次線西鄉烏魚季觀光活動，就是要喚起線西鄉民關心瞭解線西鄉在地特色、文化，展現塭仔港漁村風光及彰化濱海地區風力發電特殊景觀，來吸引各地人潮創造觀光商機。本屆活動內容非常精彩，主要項目有免費品嚐烏魚米粉、農特產品展售活動、漁獲大拍賣、民俗風情表演、童玩DIY等，有吃有玩內容相當豐富，民眾可以一邊品嚐烏魚美食、一邊觀看線西民俗表演及購買生鮮農漁產品，也可以駐足塭仔港景觀台欣賞線西濱海美麗風光，渡過一個豐收愉快的星期假日，彰化縣政府與線西鄉公所歡迎大家本週日相約一起到線西塭仔港逍遙遊。新聞聯絡人:觀光旅遊局觀光行銷課簡百秋聯絡電話:04-7287488-203