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| 棕櫚酸16：0 | palmitic acid16：0 | | 油酸18：1 | oleic acid18：1 | | 亞油酸18：2 | linoleic acid18：2 | | 花生四烯酸20：4 | arachidonic acid20：4. | | 苯丙氨酸 | Phenylalanine | | 酪氨酸 | tyrosine | | 纈氨酸 | valine | | 丙氨酸 | alanine | | 賴氨酸 | lysine | | 谷氨酸 | glutamic acid . | | 甲基丙二酸 | methylmalonic acid | | 麩醯胺酸 | glutamine | | 芳香氨基酸 | Aromatic Amino Acid | | 組胺 | histamines | | 飽和脂肪酸 | saturated fatty acids | | ω-3脂肪酸 | ω-3 fatty acids | | 脂肪斑紋 | fatty streaks | | 飽和脂肪酸是月桂酸 | lauric acid, C12:0 | | 肉豆蔻酸 | myristic acid,C14:0、 | | 棕櫚酸 | palmitic acid, C16:0 | | 硬脂酸 | stearic acid, C18:0 | | 油酸，C18：1 | oleic acid, C18:1 | | 多元不飽和脂肪酸 | polyunsaturated fatty acids；PUFA | | ω-6多元不飽和脂肪酸 | ω-6 PUFA | | 亞麻油酸 | linoleic acid, C18:2 | | 二十碳五烯酸 | eicosapentaenoic acid；EPA | | 二十二碳六烯酸 | docosahexaenoic acid；DHA | | 單元不飽和脂肪酸 | monounsaturated fatty acids | | 反式脂肪酸 | trans-fatty acids | | 反式油酸 | elaidic acid | | 油酸 | oleic acid | | 醋酸 | acetate | | 丙酸 | propionate | | 丁酸 | butyrate | | 同半胱胺酸 | homocysteine |
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