高市府與工研院合作成立「南台灣跨領域創新中心」兩年來鏈結學研創新能量，帶動在地產業轉型有成。市府經發局今指，將持續與工研院合作打造這個年輕創業平台，翻轉高雄產業。

「南台灣跨領域創新中保健食品代工心」從市場、資金、人才、技術等新創公司成長所需4大要素出發，鏈結南台灣重點大學研究發展能量與產業需求，針對南部產業特色與優勢，聚焦金屬、農業、海洋、醫材4大產業領域創新技術發展。

高市經發局表示，「南台灣跨領域創新中心」這個平台積極推動南台灣人才與資金引進回流，透過新創輔導培育、協助引進創投資源、串聯創業顧問團隊、辦理人才培訓課程等，成為產業轉型升級的關鍵力量。

「南台灣跨領域創新中心」迄今共輔導42家南部新創公司申請各項專案計畫，累計獲得補助總金額達新台幣6715萬元，媒合在地7所學校推動16個產學合作案，合作計畫總金額達1.35億元，鼓勵創新技術商業化並成功扶植4家新創公司成立。

隨著科技的進步與發現、以及國外資訊的流入，很多過去沒有的產品或不知有保健功效的產品，陸陸續續被發現有保健功效，而被國人使用為保健食品，最顯著的是十字花科蔬菜如青花菜、高麗菜有抗癌作用；大蒜、葡萄、茶（兒茶素）及蕃茄（茄紅素）有抗氧化功能，已近年國人十大死亡原因首位癌症而言，植物中許多化學成分，堪稱為21世紀之維他命，對癌症有多重之保護效果，鑑於台灣四季盛產蔬菜水果，除鼓勵民眾養成多攝食蔬果的良好習慣外，未來利用含有豐富營養成分的蔬果及現代化科技，研發成生機蔬果汁、糙米茶及蔬菜湯等天然保健食品，不啻為既可提供國人有益健康之產品，又可提昇蔬果產業之發展。

南台灣產業轉型升級的多項成果，其中有利用全環控智慧溫室系統技術成功復育高經濟價值的珊瑚，並萃取開發出保養品；翻轉新農業的大氣電漿雞蛋殺菌技術，透過乾保健食品代工式製程減少水資源浪費並能延長保鮮。

經發局表示，高雄已走在正確方向的道路上，未來將複製成功經驗，持續和中央政府及產業學研合作，提供高雄更多正面能量，培育扶植智慧城市、人工智慧、物聯網、區塊鏈、金融科技等新興潛力科技，支持產業創新發展，打造年輕世代創業舞台，提供新創團隊在高雄落地生根、發光發熱機會，吸引人才回流，共同改變高雄、翻轉產業。