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| 2016/06/23 06:58:57瀏覽181｜回應0｜推薦0 | |
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（中央社記者陳偉婷台北9日電）端午節慶，大家愛吃粽。資深護理師譚敦慈說，糯米不易消化，餐後可吃富含酵素的木瓜、奇異果、鳳梨幫助消化，且粽子應在中午吃，以免晚上難消化影響入睡。 譚敦慈受訪時表示，端午節吃粽應適量享用，最好不要超過1個小飯碗的大小，且因粽子有豐富碳水化合物、蛋白質，就是沒有蔬菜，最好1小碗粽搭配1碗蔬菜，就是完整的營養。 她說，糯米是不容易消化的食材，臨床上常見患者吃了粽子後腹脹不適，除了多補充蔬菜幫助消化，餐後也可吃有豐富酵素的水果，如木瓜、奇異果、鳳梨幫助消化。 吃粽時間也有訣竅，譚敦慈說，每天應只吃1顆粽子，且應盡量選在中午吃，白天有足夠時間可以活動，若到晚上才吃，距離入睡時間太短，比較容易不適，也建議民眾若吃了粽子，不妨多走動，有助消化。 至於洗腎病患，譚敦慈說，洗腎和限磷患者的粽子應愈簡單愈好，且以白糯米為主，不要加入五穀雜糧、燕麥、花生、蝦米等含磷較高食材，以免增加身體負擔。 雙和醫院復健醫學部營養師高欣農說，不管是南粽或北粽，熱量都偏高，1顆粽子平均有500多卡，如果一餐吃2顆，攝取熱量恐怕得跑16公里或騎40公里腳踏車才能消耗得掉。 若怕熱量太高，高欣農說，可以選擇高纖低卡食材來取代熱量高的食材，如把粽子中的五花肉換成較瘦的豬後腿肉可減少73大卡；以栗子取代鹹蛋黃可減少23大卡；新鮮的筍子取代花生可減24大卡；食用油少加一半可減90大卡，享受粽子無負擔。1050609 var LIGHTBOX_DARLA_CONFIG ={"useYAC":0,"usePE":0,"servicePath":"https:\/\/tw.news.yahoo.com\/__darla\/php\/fc.php","xservicePath":"","beaconPath":"https:\/\/tw.news.yahoo.com\/__darla\/php\/b.php","renderPath":"","allowFiF":false,"srenderPath":"https:\/\/s.yimg.com\/rq\/darla\/2-9-9\/html\/r-sf.html","renderFile":"https:\/\/s.yimg.com\/rq\/darla\/2-9-9\/html\/r-sf.html","sfbrenderPath":"https:\/\/s.yimg.com\/rq\/darla\/2-9-9\/html\/r-sf.html","msgPath":"https:\/\/tw.news.yahoo.com\/__darla\/2-9-9\/html\/msg.html","cscPath":"https:\/\/s.yimg.com\/rq\/darla\/2-9-9\/html\/r-csc.html","root":"__darla","edgeRoot":"https:\/\/s.yimg.com\/rq\/darla\/2-9-9","sedgeRoot":"https:\/\/s.yimg.com\/rq\/darla\/2-9-9","version":"2-9-9","tpbURI":"","hostFile":"https:\/\/s.yimg.com\/rq\/darla\/2-9-9\/js\/g-r-min.js","beaconsDisabled":true,"rotationTimingDisabled":true}var t_MediaGalleryBobaSpotlight_start = new Date().getTime(); 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