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西屯踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚的風味盛宴:一道不可錯過的美食
2024/03/16 13:24:22瀏覽10|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

新莊酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。五股踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。彰化踏青酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。三峽踏青酸菜魚推薦

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轉眼,后天就是大連三十了,新的一年說來就來了,這幾天陽光也是接連大放光芒,讓整個大體都變得透亮清爽無比,給新年的味道增添了幾分多樣的色彩。走在大街上,能看到大紅燈籠高高掛、彩旗隨風飄揚、各種燈飾裝飾在門店道路兩旁越發顯得格外的耀眼奪目,好像告訴來往的人們,年來了,你準備好了嗎?而每年一到過年的時候,也是我生日的時候,興奮期待的心情里夾雜著太多的祝愿和祈盼。 記得每年過生日的時候,身邊的親戚朋友總會對我笑笑說,蓮娃呀,看你生的多好呀,過年的時候,都是一家人團團圓圓、吃的最好的時候,也是可以休息的時候,因為農忙時節還沒開始,家家都準備了過年的物品,可說是想把一年來的豐收喜悅都放在過年的時候,同大家一起分享,一起共享那份無憂無慮的快樂。而我,也每次總是笑笑直點頭,是呀,的確是個好時節好日子好生辰,得感謝媽媽辛苦懷胎十月恰巧把我生在了這個特殊的節日里,讓我比很多孩子多了吃好、穿好、玩好的機會,開心不言而喻。 然而,這兩年的春節,我們總是忙忙碌碌的,不是在辦公室加班就是奮戰在基層一線,助力脫貧攻堅、疫情防控,時間過得著實很快很充實,短短的幾天春節,我們沒有曾經那份清閑,有的就是走街入戶,做好群眾的思想工作,把大家的心緊緊的團結在一起,把勁都往一處使,共同抵御當前的特別困難,戰勝更多的艱難險阻,迎來柳暗花明、春暖花開的那一刻。我呢,沒有更多的想法,只是祝愿所有的人都能在種種大戰大考中戰勝自己恐懼的內心,能盡早的有一個快樂祥和的佳節可以度過,也祈盼所有的苦難都早點遠離我們,早日還我們一個安寧康泰和順的環境。 日子是一天天過的,人也是一天天長大的。兒時,我們在父母的陪伴下,在父母的呵護下,好像總是過的沒事人一樣,似乎所有的大事小事都與我們無關,我們每天要做的就是把學習這門課完成好,在多余的時間里干點自己喜歡的事情,同時也力所能及的為爸爸媽媽做點家務,培養自己更多的興趣愛好,讓自己未來的人生更加的豐盈充足,也可以有更多的技能應對未來不可預計和估量的挑戰。覺得這樣就是最好的了,足夠的了,其他的沒有多想,也不知道該想什么。等我們再長大一點的時候,就要為以后該做什么、能做什么、要做什么而思考了,不能日子過一天算一天,像個和尚那樣,當一天和尚撞一天鐘的日子,枯燥乏味且也是對自己的極不負責任,太浪費青春歲月了。 時間青春都是有限的,我們總是過著自己的日子,羨慕著別人的日子,殊不知別人或許就在我們看不見的地方,努力著奮斗著拼搏著,或許別人壓根就比我們還要優秀,而他們都還在不懈努力著,那我們還有什么理由不努力不執著不奮斗呢?這也好比每年的生日禮,生日一過,我們就比過去要長大一些,要成熟穩重一些,思考也要更細致一些,考慮的事情也要更多一些,我們何不在有限的歲月里,為自己許下可以為之努力奮斗的愿望,等到來年過年生日的時候,看看自己還差多少,是否已經完成了對自己一年來的承諾。我們今天的選擇,決定了我們未來的模樣。未來的答案如何,就寫在當我們許下生日祝愿的時候,直到來年那一天,我們是如何度過的。 每個人的一生都不是那么完美的,總是有或多或少的遺憾。但這并不可怕,可怕的是我們從來沒有為之改變過什么,反思過什么,所以總是在別人得到的時候,心里五味雜陳,羨慕嫉妒恨的感覺。當我們認真地審視自己,認真的跳出自己看自己,或許你會找到另一種答案,把自己的心放的更加平穩一些,讓自己的人生變得如詩如畫般美好,到時,你將不再是羨慕別人,而是別人眼中的那個羨慕的你。我們已經不再年輕了,因為“00”后的孩子們都已經21歲了,處于85后的我們,是不是已經不在一個起跑線上了,我們比這些孩子更多了一些閱歷,更多了一些對生活的留念。不再年輕的年紀,應該在新年到來又長大一歲的時候,卸下時間的滄桑,換一身新年新氣象,新的一年開啟新的希望,新的空白承載新的夢想,隨著燦爛的陽光迎接春天的到來。 走過不平凡的2020年,迎來牛氣沖天扭轉乾坤的2021年,有很多的不可能等待著我們,有很多的祝愿等待著我們,有很多的期盼等待著我們。生日對我們每個人來說,總是那么難忘記,有的想長大,有的不想長大,但不管如何,日子都是在過的,時間也都是在往前走的,當我們對著蠟燭許下點點星光的祈愿,未來的路,又多了一分勝算,我們都不需要猶豫,不需要徘徊,只需要用心往前沖,向著想要的目標。江親蓮 >>>更多美文:散文隨筆

請珍惜,生命中的每個人 2020-06-12 欄目分類:抒情散文 標題分類:情感美文 大千世界,人來人往。有多少人擦肩而過,有多少人短暫停留,有多少人來了就不曾走,即使從黑發到白頭,依然要一起慢慢地走! 無論走過多少個春夏秋冬,走過多少次風霜雨雪,有的人遇見了就從未離開,一路相依相伴。其實,并不是你有多么的優秀;你有多么的與眾不同;你能給予他們多少的幫助和支持;你能給他們帶來多大的利益和好處。 而是他們有一顆善良柔軟的心,有一種真誠寬容的胸懷,有一份無聲溫暖的關愛,所以他們能時刻包容你的缺點和過錯,體諒你的難處和不易,才會一直把你放在心里,看作生命中最在乎的人。 朋友,不在于有多少,不在于距離的遠近,不在于性別年齡的差別,不在于是否常聯系。真心的朋友,會時刻珍惜彼此的遇見,理解你的艱辛,懂得你內心的糾結,會一直默默地鼓勵和關注你,寧愿陪伴你走過風雨泥濘和坎坷波折。 人生漫漫,前路迢迢,無論你擁有多少金銀財寶,收獲多少功名利祿,而真正的朋友,才是你這輩子最珍貴的財富,所以一定要拿出你的真心和誠意,用心關愛、理解、珍惜、善待和感恩這份友好的相遇。 愛人是和你沒有血緣的人,也不是從小就生活在一起的人。而是緣分的恩賜,才會使彼此牽手成為一生相伴的人。因為各自生活的習慣和喜好,難免會有分歧和爭議,所以一定要彼此包容和理解,要彼此忍耐和退讓。 在漸漸走向衰老的歷程,即使一切都不是初相識的年輕和美好,即使不再有激情燃燒的歲月。而彼此依然要好好愛護、用心陪伴余生的每一天,因為愛就要一生一世,好好珍愛你的愛人吧! 親人是一生的關愛和守望,家人是永遠的牽掛和惦記,家永遠是你苦了累了療傷的地方,是永遠可以為你遮風擋雨的避風港,是永遠為你亮著一盞燈,能夠給予你最貼心的溫暖和守候的岸。 走過千山萬水,走過繁華都市,不要讓家人期盼的目光,變成無奈和失望的嘆息,變成永遠無法彌補的遺憾。盡量常回家看看,即使不能幫家人多做點什么,偶爾的陪伴就是最好的報答。 茫茫人海,不是所有人都能相遇,不是所有人都能把你放在心里,不要當你需要了,才會想起那些陪伴過自己的人。而要時刻銘記陪你共度風雨的人,幫你度過逆境難關的人,默默為你付出,卻永遠不需要回報的人。 相遇是緣,相處靠的是一份真情,相知靠的是一份懂得,相伴靠的是一份真心,千萬不要辜負那些對你好的人。車錯過了,還可以等下一趟,而人錯過了,轉身就是一生! 人與人之間,恰巧的相遇,是上天最好的安排。而珍貴的緣分,更需要彼此的珍惜。無論親情、友情,還是愛情,你若百倍珍惜,用心呵護,才會情真意遠,歷久彌堅! 人有悲歡離合,月有陰晴圓缺。昔日的朋友不會常見面,牽手的愛人也在與日變老,而身邊的親人也會越來越少……未來的路上,惟愿有緣遇見的每一個人,都能珍惜眼前,感恩相遇! 人,永遠是相互的;而珍惜,也是相互的。愿我們都能好好珍惜生命中的每一份緣,珍惜走進生命中的每一個人,相伴到老,相守一生! 作者:永恒(微信號:1806037176),現在從事英語教學。在一些報刊及其他網絡平臺,發表過一些詩歌和文章。公眾號平臺 :永恒心靈驛站(yongheng201708),永恒微刊(klyyh6868),歡迎關注。 >>>更多美文:情感美文

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