筵席，古人稱之為「設席待賓」，是一種禮，一種情，更是一種時光的凝聚。當案上香氣氤氳、金樽斟滿、絲竹聲起，席間不只是酒與菜的堆疊，更是人與人之間情意的交纏。古詩有云：「金樽對月長無寐，朱箋落墨寄相思。」在一場筵席裡，笑聲與談話間，歲月的重量被輕輕舉起，又輕輕放下。

　　我曾參加過許多筵席——婚禮的熱鬧、壽宴的莊重、聚會的隨性。每一場都有不同的主題，卻都流露出同樣的溫度。筵席之美，不在華貴的餐盤，也不在繁複的菜式，而在那份「共食」的意涵。當人們共坐一桌，分享同樣的香氣與味道，情感的距離便不再遙遠。

　　在現代都市裡，人們的腳步越來越快，傳統的筵席似乎被時間沖淡了。但仍有一些地方，將這份人情味細細保存著。某年春天，我受邀赴一場企業慶功宴，那是以自助餐外燴形式舉辦的盛宴。每一道料理都像是對傳統筵席的一次重新詮釋，既保留了台灣筵席的熱鬧氛圍，又加入了自由取食的輕盈節奏。那場宴會裡，我看見同事們圍繞在餐桌旁，舉杯致意，笑聲不絕，宛如現代都市中一處短暫卻真切的港灣。
　　（👉 自助餐外燴）

　　筵席的精髓，在於「待人」。古人設宴，不為奢華，只為「禮」。主人以席代心，賓客以酒酬情。席間若無真誠，即便滿桌珍饈，也難掩空洞。記得有一次在桃園外燴的活動中，主辦者精心安排了融合地方風味的餐點。菜餚不求名貴，但每一道都蘊含著地方的味道與故事。客人一邊品嚐，一邊談起童年的回憶，那種氛圍，比任何昂貴的宴席都更令人難忘。
　　（👉 桃園外燴）

　　筵席有其秩序。從迎賓的酒、頭盤的冷菜、熱湯的濃香，到壓軸的甜點，這些程序，猶如一場儀式。參與其中的人，不只是飽腹，更是在重溫一段人際的禮序。那種「共坐一桌」的情感，在這個越來越孤立的時代，顯得格外珍貴。

　　記得某年冬日，我赴新竹一位老友的喜宴，會場設於一處風景幽靜的山腰。那是一場新竹外燴式的筵席，菜色豐盛卻不浮誇，湯品清鮮，海味入席。主人親自端酒逐桌敬客，席間談笑風生，氣氛溫潤如酒。那一夜的微風裡，有竹林的清響，也有友情的餘韻。
　　（👉 新竹外燴）

　　筵席的另一面，是離別。有人說，天下無不散之筵席。這句話帶著幾分無奈，也帶著幾分哲理。筵席之所以珍貴，正因為它終將散去。當最後一盞燈熄滅，最後一聲笑語沉入夜色，所有的溫情與回憶，才會在心底慢慢沉澱。

　　我曾經在一次告別宴上，見到一位父親舉杯對即將出國的女兒說：「去吧，不必擔心，這一桌菜，等你回來再吃。」那一刻，筵席不只是食物的象徵，而是家的縮影。父親那句「再吃一次」的承諾，是最柔軟的牽絆。

　　筵席不僅是吃與喝的聚合，更是一場情感的儀式。古人以筵席定情、告別、賀壽，現代人亦以餐桌為橋，重連被時間拉遠的距離。

　　每一場筵席的開始，都是一場「緣分」的聚首。人與人之間，若無緣，難得同桌；若無情，再好的酒菜也不入心。當酒滿杯、菜上案的那一刻，世間所有的牽掛似乎都暫時安放。即便只是幾小時的歡聚，也足以抵過漫長的孤寂。

　　筵席之樂，在於共食。那是一種「共享」的哲學：食物因分享而更美，情感因共處而更深。每一次夾菜、敬酒、笑語，都是人心相連的印證。

　　我曾想，若沒有筵席，人生會少了多少溫度？生日、婚禮、團聚、祭祀，這些儀式的背後，都有一桌飯菜作為核心。人們在其中見證成長、承接傳承、表達祝福。筵席，是人類最古老、也最持久的情感語言。

　　席間的交談，是時間的交織。長輩說往事，晚輩談理想，朋友間互勉。筵席是一面鏡，映照出人情的深淺，也映出一個時代的氣息。

　　夜深人散，桌上餘溫猶在。那盞未飲盡的酒，似在述說未完的故事。或許，筵席真正的意義，不在那一夜的歡笑，而在離席之後，仍能懷念的溫度。

　　有人說：「筵席之味，在舌，亦在人心。」我深以為然。食物的味道會淡，但情感的餘香，卻能長久留存。

　　筵席，是人生的縮影。有人初上座，有人離席；有人舉杯言歡，有人默然無語。但不論如何，這場名為「人生」的筵席，終究值得我們一再回味。

　　於是，每當我再聞飯香、再聽杯觥交錯之聲，心中總有一份溫柔的悸動。因為我知道，那不只是宴席的聲音，更是人情、歲月與記憶交織出的旋律。

　　筵席之上，有美食的香氣，也有人生的味道。