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高雄踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚的風味盛宴:一道不可錯過的美食
2024/01/18 23:17:35瀏覽15|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

板橋踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲踏輕酸菜魚推薦

分手后還放不下的文案 一、信任很脆弱,得到了就要好好呵護,它一旦破壞,上百個微笑都無法修復。 二、我沒有飲過最烈的酒,可我放棄過最愛的人,我給你全部自由,當作我最后的溫柔。 三、有時候,遺忘,是最好的解脫;有時候,沉默,卻是最好的訴說。 四、無論你活成什么樣子,都會有人對你說三道四,讓自己不斷變強,就是最好的蔑視。 五、你越是費勁心思的去取悅一個人,那個人就越有可能讓你痛徹心扉。 六、別不好意思拒絕別人,反正那些好意思為難你的人都不是什么好人。 七、曾經的夢碎一地,撿起,努力拼湊,然后又碎,再撿起拼湊,直到有一天,再也拼湊不來。 八、好的心態,才能成就一個好的人生,心態好的人,一切都會好。 九、如果有一天,你的努力配得上你的夢想,那么你的夢想也絕對不會辜負你的努力。 十、真心付出,即使沒有得到真情,也不要傷心。 十一、這個世界上,沒有什么能夠糊弄到最后,誰好誰壞,早晚都會明白。 十二、我不是個溫柔的人,卻為你做盡了溫柔的事。 十三、有一個喜歡的人真是太好了,在我的世界正在崩塌的時候,還是想為了你努力一把。 十四、生命的意義,不在于你得到多少,而是在于,還剩多少屬于你的幸福。 十五、日子過得很慢,生活過得很爛,除了想你,其他我什么都做不好。 十六、終是莊周夢了蝶,你是恩賜也是劫,終是李白醉了酒,你是孤獨也是愁。 十七、真正的孤獨不是一個人寂寞,而是在無盡的喧嘩中喪失了自我。 十八、誰都知道成年人的世界,沒有一件事是容易的,想要活得好,就要加倍的努力。 十九、不管生活是甜還是咸與酸,當我們細細品嘗時,自然會體會到真實的悠然和優雅。 二十、我不屑與任何一個人去爭,愛我的,不用爭;不愛的爭,來也沒用;任何事情,總有答案,與其煩惱,不如順其自然。 分手后傷心欲絕的愛情文案 一、在自己喜歡的時間里,按照自己喜歡的方式,去做自己喜歡做的事,對我而言這便是自由人的定義。 二、事在眼前,盡力去干,莫問結果,人這一生,經歷事才能成熟,會明白,沒有過不去的坎,沒有放不下的事,一切向前看,什么都不是事。 三、如果不愛了就說出來,不要忽冷忽熱,不要讓別人猜測,也別耽誤了別人遇到更好的人。 四、沒事千萬不要翻自己以前的狀態,不然你會想掐死幾年前那個磨磨唧唧,矯情作死的自己。 五、一件事無論太晚或者太早,都不會阻攔你成為你想成為的那個人,這個過程沒有時間的期限,只要你想,隨時都可以開始。 六、人在落魄的時候,不要去打擾任何人,因為你會看到一個真實的社會和一群現實的人。 七、有些事就是不值得被原諒,跟大不大度沒有關系,各有各的底線,做錯了就應該考慮為自己的錯誤付出代價。 八、多少事,已經成為往事,多少路,成為最后的誠懇,你的世界,我的心情,來不及問,來不及苦,已經成了熟悉,已經成了再也不見。 九、沒有哪段感情是在浪費時間,如果它沒有給你想要的,那它一定教會什么是你不想要的。 十、總是情不自禁的憂傷,于是慢慢學會了掩藏;因為不想被人再刺傷,所以漸漸學會了偽裝。 十一、戀愛中最心酸的事大概是:對方已經決定跟你分手了,只是還沒想好充分的理由,而你卻還在計劃著兩個人下一步。 十二、回首時間,錯過一個人,珍惜一份情,愛情是一分明白,凋零是一種錯過,回首時間的坎坷,多少分手,執著一世的溫柔。 十三、不用每天都活得五顏六色,哭不是軟弱,沉默不是投降,那些痛苦都是該有的成長。 十四、看過的書,走過的路,看過的風景,最后都會變成自己身上獨特的氣質和眼神里的魅力。 十五、那么多的日子,自己都過來了,怕什么,總會有人把剩下的所有節日一個不落地陪你走完。 十六、沒有信任的戀愛就像沒有汽油的車,你可以安穩地待在里面,但最終它到不了任何地方。 十七、其實我們就是想找一個談得來,合脾氣,在一起舒坦,分開久了有點想念的人,友情也好,愛情也罷。 十八、相遇總是猝不及防,而離別多是蓄謀已久,總有一些人會慢慢淡出你的生活,你要學會接受而不是懷念。 十九、在一個聰明人滿街亂竄年代,稀缺的恰恰不是聰明,而是一心一意,孤注一擲,一條心,一根筋。 二十、無論昨天你多風光,也無論你昨天多失意,明天天亮的時候,你一樣要起身做回個人繼續生活下去。 分手后傷感難過的愛情文案 一、人生就像一場旅行,不必在乎目的地,重要的是沿途的風景以及看風景的心情。 二、有人說,感情經得起風雨,卻經不起平淡,我沒有抱怨故事的結局不夠美好,只怪我們對故事的要求好像過多了。 三、不喜歡的就不要假裝,不適合的就不要勉強,生活已經那么不容易了,何必再辛苦自己。 四、人生貴在行動,遲疑不決時,不妨先邁出小小一步前進,不必遺憾,若是美好叫做精彩,若是糟糕叫做經歷。 五、就像鞋一樣,如果一個人注定是你的,他就會完全合適你,沒有勉強,沒有掙扎,也沒有痛苦。 六、別接受一開始就死纏爛打追你的人,真正的喜歡都是小心翼翼仔細斟酌,是想觸碰卻又縮回的手。 七、想到了,趁著有熱度時馬上就去行動,不要等余溫都不在時,安慰自己說,不急,還有時間,別忘了,還有“來不及”這一說。 八、失而復得的東西根本就回不到最初的樣子,即便再好,也忘不了有段時間曾失去過。 九、我們戰戰兢兢地說話,是因為好多真話沒人愛聽,而失言就是一不小心說了實話。 十、就因為太閑了,所以才有精力失眠,所以才有心思矯情給生活找點事兒做,不至于荒廢每一天。 十一、愛情,是一個冷漠,也是一種傷害,是一種委屈,也是一種孤獨,聆聽愛情的句子,你的世界,不缺我。 十二、愿你有好運氣,如果沒有,愿你在不幸中學會慈悲;愿你被很多人愛,如果沒有,愿你在寂寞中學會寬容。 十三、最好的愛情不是完美無缺,而是你來了之后,再也沒有走;最動聽的情話,不是我愛你,而是我愿意陪你一直到老。 十四、一個繁華的城市,一條熱鬧的大街,在那里,永遠都會有我們的身影。 十五、有些事,只能一個人做;有些關,只能一個人過;有些路,只能一個人走。 十六、小時候就覺得酒很苦,為什么大人們還是那么愛喝,長大后才發現比起生活,酒確實甜的許多。 十七、對生命而言,接納才是最好的溫柔,不論是接納一個人的出現,還是,接納一個人的從此不見。 十八、只要認為是對的就去做,堅持去做,不要在乎別人的看法,哪怕是錯,至少你有去做過證明曾經你努力過。 十九、吵過,鬧過,瘋狂過,卻從來沒有后悔過,我們越來越篤定地相信,天長地久也不久。 二十、等一個相信,錯過一個緣,彼此的傷害,錯過的起伏,一個人的聆聽,一個人的繁華,夢散了,人懂了,心錯了,唯一的情眼落淚了。 >>>更多美文:文案短句

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