在門診經常有患者問:“長骨刺是不是因為補鈣多了？”這是一個認識上的誤區。骨刺，醫學上叫骨質增生，骨刺并不是補鈣以后發生的，而是與骨質疏松共生的，都是由于缺鈣引起的，是一根藤上結出的兩個苦瓜。

骨質疏松是因為人體內分泌代謝異常，骨骼的骨量減少，骨的微細結構破壞，表現的是以骨骼內部質和量的病變為表現的全身性骨病。骨質增生是由于構成關節的軟骨、椎間盤、韌帶等軟組織變性、退化，關節邊緣形成骨刺，導致關節變形，當受到異常載荷時，引起關節疼痛、活動受限等癥狀。

在臨床上，骨質增生和骨質疏松往往是并存的，而骨質疏松會加劇骨質增生的形成。預防骨質疏松和骨質增生都要從防止缺鈣開始，從年輕時起就要注意平衡膳食，加強運動鍛煉，特別要注意戶外活動，多曬太陽，增強骨強度和韌性，從而預防或延緩骨質疏松和骨質增生的發生。

骨質增生除了可以吃鈣片外，還有些食物是可以起到等同的作用。教授團隊列出了以下8種食物勝過吃鈣片。

谷類---燕麥

各種谷類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。

豆類---蕓豆

每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。

豆制品---豆腐干

經過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。

果蔬類---莧菜、小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。

堅果類---榛仁

榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

魚類---泥鰍

同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳肴。

飲品類---牛奶

牛奶是鈣的好來源，喝250克（一袋）牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收好。

調味品---芝麻醬

芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬（約25克），其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調味汁和涮羊肉調味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點中。

小貼士

補鈣的最佳時間：睡前、餐后1小時。

睡前補鈣：科學家們研究發現，一天中最佳的補鈣時機是每天晚上臨睡前。在臨睡前補充鈣，能為夜間的鈣代謝提供充足的原料，增加血液中鈣的濃度，還能減少心臟病、中風、哮喘、肺氣腫等疾病的發生。同時，一天中骨骼對鈣的吸收力度最大的時間是在夜間。睡前服鈣片或喝牛奶，加1～2片蘇打餅干，是全球公認的補鈣經典策略。

白天補鈣：在進餐時補鈣，會使人體對鈣的吸收率下降而造成浪費，而胃酸有利于鈣的降解和吸收，故白天補鈣的最佳時間是餐后1小時左右。