2023嘉義東石隱藏美食一日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石隱藏美食產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵美食景點
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵仔美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石漁港dcard推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2011日月潭國際花火音樂嘉年華10月登場 新聞來源：日月潭國家風景區／2011-08-10 為慶祝建國一百年，今年「日月潭國際花火音樂嘉年華-交響100」擴大演出場次，並大手筆邀請國內外著名藝術表演團體，要辦盛大的生日PARTY。10月8日到11月19日，日月潭端出連續8場次湖畔花火音樂會，預料屆時一房難求，呼籲要參加的國內外遊客提早安排遊程。.名列臺灣每年固定大型活動之一，每年十月舉辦的日月潭國際音樂嘉年華，今年進入第4年。今年適逢建國100年，日月潭國家風景區管理處再次與國立台灣交響樂團及台灣大哥大公司共同合作策劃，節目陣容從年初就開始和國內外著名演藝團體接洽，除了團體本身實力外，節目劇碼也一再討論，希望端出最符合百年慶典的豐盛音樂饗宴，首場將由「貝多芬」的第九號交響曲快樂頌開場。長達一個月的演出內容多元，包括大型管絃樂團、歐洲著名樂團，及本土歌仔戲大型戲劇，週週精彩。有鑑於往年音樂節期間，日月潭潭區和週邊往往一房難求，日管處呼籲今年想要參加日月潭音樂嘉年華的遊客提早規劃遊程，白天在大日月潭週邊觀光，參加陶藝、茶藝或是木藝的文化活動，享受美景與當地小吃，晚間回到湖畔欣賞優美音樂會。交通方面可以多利用日月潭己整合完成的交通套票，搭「台灣好行-日月潭線」從台中出發，「日月潭好行」套票共推出5種組合，包括纜車及船票，可一路從日月潭玩到車埕、水里、集集，其中「日月全行」套票還可以搭集集線火車，歡迎您來一趟集合8種不同運具的旅遊吧（詳見附錄）。嘉年華每場演出皆免費入場，更多精彩演出及活動訊息，及旅遊套票等訊息，請上活動網站http://event.sunmoonlake.gov.tw/2011musicfestival查詢。「日月潭全行」套票 600元包車包船包火車為讓遊客能多停留一天，充份體驗日月潭豐富山水人文風情，「日月潭全行」套票囊括八種遊日月潭的交通方式，以纜車、船票和環潭巴士交通為基礎，加上台中至日月潭單程「台灣好行」接駁公車，以及集集線鐵道台中到車埕單程火車票，和日月潭至車埕接駁車等，從臺中出發的遊客可以選擇一趟搭集集線火車，另一趟搭「台灣好行」接駁車公車，飽覽大日月潭不同風貌一票到底。洽購資訊：清境旅行社（南投客運）04-9298-3589。http://www.agan.com.tw/smlroute

旅遊新聞02

節能減碳遊鹿港 體驗探索快樂多 新聞來源：彰化縣政府／2010-11-12 為使民眾能輕鬆盡興暢遊鹿港並解決假日鹿港地區交通壅塞的問題，彰化縣政府於今年6月25日開辦了「鹿港免費環鎮接駁巴士」，並獲得多數民眾的好評及肯定，而為增進使用效益，縣府更於8月中旬推出「鹿港環鎮免費接駁巴士預約機制」，推出後更是反應熱烈。接駁巴士截至目前為止統計近2萬人次搭乘，對於加強推動鹿港地區觀光已有相當之成效。 而為了順應遊客及當地居民的需求，並使接駁巴士之開行達到最大效益，彰化縣政府於日前發布略做局部調整之新運行路線，並新設立一個車站及調整部分站牌位置，目前接駁巴士停靠站依次如下：北區遊客服務中心站、天后宮站、天后宮停車場站、桂花巷藝術村站、摸乳巷站、龍山寺站、文武廟護安宮站、福興穀倉站、鹿港民俗文物館站、勞工教育學苑（立德文教休閒會館）站、彰濱秀傳健康園區站、白蘭氏健康博物館站、台灣玻璃館站。 上述調整自即日起開始實施，班次時刻仍維持每日上午9時至下午6時開行，平日每小時1班，週末或例假日每20分鐘1班，完全免費。彰化縣政府竭誠歡迎全國各地民眾能親臨鹿港，搭乘免費接駁巴士感受鹿港的人文、古蹟、工藝還有美食，保證讓您不虛此行！新版行駛路線地圖及班次時刻表，可上彰化縣政府旅遊資訊網查詢。

旅遊新聞03

鐵路舊式運材平台車變為表演舞台　百年車埕懷舊音樂活動及免費露天電影院開業囉 新聞來源：交通部觀光局／2011-03-15 日月潭國家風管處管理處將於100年3月19日(星期六)開始，在車埕遊憩區的鐵道文化廣場，推出「百年車埕懷舊音樂活動」－車埕週六音樂響宴及車埕週六懷舊露天電影，歡迎喜歡「老歌」、「老電影」、「老火車」的好朋友，屆時三五好友相互招呼到車埕享受寧靜山居一個懷舊的情境旅遊。車埕遊憩區近年來在日月潭國家風管處管理處的建設下，各項設施漸趨完善，除保有原有的幽雅清潔環境及美麗景象外，在木業展示館興建開放參觀後，接續於遊客中心旁貯木池建設夜間光環境、鐵軌草地擺設由臺鐵局珍藏之老舊火車廂、木材副產股整建，本年度更將發包整建舊有的日式鐵道宿舍作為相關鐵道文物展示空間，人文環境景觀遊憩設施多樣性活動將帶領遊客驚豔旅遊。本次車埕週六音樂響宴演出時間為3月19日、3月26日、4月2日、4月9日、4月16日、4月30日、5月14日、5月28日、6月11日、6月25日，將由國立台灣交響樂團成員之銅管5重奏首先表演，再來由老歌星黃三元傳人、許志成樂團、集集絲竹箏樂團等輪流表演，利用臺鐵局之老式運材平台車做為表演場地，欣賞者與表演者將有不同的情境體驗。詩人杜牧「銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢，天階夜色涼如水，坐看牽牛織女星」，以運材平台車為幕，鐵道廣場為席，蒼穹流星作頂伴流螢，加上地方產業提供長條板凳，仿佛回到古早農村廣場，厝邊隔壁高談闊論的臭屁情境，本次電影放映精選以老電影為主，如王哥柳哥、稻草人、兒子的大玩偶等10部老電影，將為4、5年級成人遊客帶來美好回憶。除了本季精選的表演活動外，3月19日當天裕隆汽車公司亦在車埕遊憩區辦理「LUXGEN FUN」車主活動，預估將有500部「LUXGEN」汽車及1500人全日活動，將為本次活動掀起高潮，相關詳情均可上日月潭國家風景區管理處網站http://www.sunmoonlake.gov.tw查詢。