材料：紫皮大蒜50公克、米100公克、薑絲少許、高湯5杯、鹽、麻油適量。
做法
1、紫皮大蒜，去皮後洗淨;白米洗淨，加入高湯一起煮成粥。
2、加入蒜頭一起煮熟，加入鹽、薑絲及麻油，再煮約五分鐘即可。
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大蒜粥清淡爽口，夏天吃相當開胃;蒜頭具有抗菌的效用，含有大蒜素的成分，不但可以促進腸胃蠕動、預防便秘，還能降低血壓、膽固醇等，可以達瘦身效果，適合經常食用。
胃虛弱不能常吃，有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老人忌服。
冬瓜瘦身雞湯
材料：雞胸肉200公克、黨參3公克、黃耆3公克、帶皮冬瓜200公克、黃酒2大匙、鹽適量。
做法
1、雞肉洗淨、切塊，放入滾水川燙後撈起。
2、其他材料洗淨備用;冬瓜連皮切塊。
3、鍋中放入約五百c。的水煮滾，再加入雞肉、黨參、黃耆，用大火煮十分鐘，再轉小火煮一個半小時，後加入連皮冬瓜、黃酒，小火煲煮三十分鐘，加鹽調味即可。
冬瓜可以利尿、清熱、解毒，加入些許黃酒一起煮湯會更溫補;而黃耆在中藥上可以補中益氣，還能增強免疫力，多食用此湯可以健脾益氣、利濕輕身。
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芹菜粉絲煲
材料：芹菜4兩、粉絲1份、豆腐乾2塊、高湯1杯、油、鹽各適量。
做法
1、芹菜去葉、洗淨，切段;粉絲泡軟;豆腐乾洗淨、切塊。
2、鍋中倒入些許油燒熱，放入芹菜，豆腐乾爆香後;煲中加入高湯與適量清水煮滾，放入爆香過材料，大火煮十分鐘，再轉小火煲煮一小時後加入冬粉煮熟及加鹽調味即可。
此湯方是素食中常見的煲仔菜，芹菜營養價質高是蔬菜中之冠，孕婦、乳母缺乏鐵質、肝病、貧血、高血壓患者，多食此菜有一定功效。四季皆宜食用，清腸胃、助消化。
