改造後的府中街，吸引各類的個性店家進駐，整條街聚集了不同國家風味的餐廳：希臘的、拉丁風的、台灣鄉土的、黎巴嫩的…，從午餐、下午茶、晚餐等各時段，不同的族群用不一樣的方式親近府中街，或散步、或坐在樹下喝咖啡、或欣賞藝術家的作品、或坐在店裡聽聽古早味切仔麵店的阿公阿嬤聊從前…，多麼有趣的幸福感受。