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痴豆腐
2012/07/18 16:27:18瀏覽2815|回應3|推薦64

 

石了的心

磨出豆大的淚

金鍋滾雪花

木框箍塑

覆以千斤過往

壓印不得思憶

過了今夜

我將堅如

豆腐

 

 

 

行經中正路 撇見一招牌寫著痴豆腐

覺得莞爾 這顯然是吃豆腐的諧音仍好奇的上網查了一下

是家採用有機黃豆與南極深海有機鹽滷

以天然方式在客人面前現製養生豆腐餐的餐館。

 

痴豆腐  這三個字在腦子裡不時想起特有感覺的

這也難怪豆腐 還想些什麼呢? 腦子裡的便是啊!

 

說起豆腐  古今讚美豆腐的詩詞不勝枚數:

這些詩詞追溯了豆腐的源頭,憑弔了豆腐的發明,描述了豆腐的製作工藝,

讚美了豆腐的柔細質地,解釋了豆腐蘊含的哲理……

這一切的溢美之詞無不體現出豆腐在色、香、味、美的獨到,

譽其為「五鼎食」而不為過。

 

我很喜歡清代胡濟蒼的詩:

「信知磨礪出精神,宵旰勤勞泄我真。

最是清廉方正客,一生知己屬貧人。」

 

好個-中華豆腐

( 創作詩詞 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=claire45yh&aid=6646171

 回應文章

香凝
等級:8
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也"癡"豆腐~
2012/08/02 19:59

《辭源》載日: 以豆為之。造法,水浸磨漿,去渣滓,煎成澱以鹽鹵汁,就釜收之。

又有人缸內以石膏末收者。相傳為漢淮南王劉安所造。

明朝詩人蘇平的〈詠豆腐詩〉

傳得淮南術最佳,
皮膚褪盡見精華, (黃豆先要浸水、去皮)
一輪磨上流瓊液, (用磨把豆腐磨成漿)
百沸湯中滾雪花, (煮漿)
瓦缶浸來蟾有影, (待豆漿沈澱)
金刀剖破玉無瑕, (切成方塊)
個中滋味誰知得,
多在僧家與道家。

更加點化了豆腐的製作程序。


香凝
. . . . . .

硯凍凝花,墨散寒香...
驕傲的猴子(claire45yh) 於 2012-08-03 10:46 回覆:

巧得雲姐也愛這首"詠豆腐"

詩句裡將製程描繪的生動且優美

以華麗鋪陳 已簡樸收尾

打豆漿時想起這首詩

彷彿喝得也是瓊漿玉液呢.

 


天路(今日當如何)
等級:8
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正當巧
2012/07/22 14:19

今日得空,觀賞對岸得獎電視寫實專輯~舌尖上的中國,

正巧就詳細介紹了豆腐與華人的千年淵源,

磨製豆腐人的辛勞與執著,相對於豆腐的售價,及其的不公平,

若不為著那份純樸與執著痴心,這樣的手藝如何相傳至今呢。

每品一口豆腐的好滋味,也算得上承接些許的民族文化情吧!

驕傲的猴子(claire45yh) 於 2012-07-25 17:19 回覆:

是啊.就本著初心,擇善固執,

就算是最平凡,也還是平凡得獨一無二。


海朗平
等級:8
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吃豆腐
2012/07/19 13:33

好個痴豆腐的詩作

我也喜歡吃豆腐

如豆腐煲、青豆滑蝦嫩豆腐、豆腐花、燒烤老豆腐⋯大笑


驕傲的猴子(claire45yh) 於 2012-07-19 16:08 回覆:

海大哥為人正派

真的只愛吃"豆腐"

麻婆豆腐.酥炸豆腐 我都做得不錯哦!(哈哈自誇)