學名:Allium chinense G. Don                                               

科別:百合科.

別名:薤.蕗蕎.蕌頭.蕎頭.野薤.野蒜.薤白頭.野白頭.火葱.菜芝.辣蕎.蕎子.蕌子。

產地:台灣平地.海濱沙地.山麓各處栽培.多供製醬菜原料。

採集加工:秋季採鱗莖.洗淨.除去莖葉和鬚根.用開水燒煮至無生心為度.取出.曬乾備用。莖葉亦供藥用。

藥理作用:(抑菌試驗)薤白水煎劑對痢疾桿菌.溶血性金黃色葡萄菌有抑制作用。

性味:(鱗莖)味辛.苦.性溫。

功能:溫中.通陽.理氣.寬胸.健胃.整腸.散結。

用於:胸痛.胸悶.心絞痛.脅肋刺痛.咳嗽痰喘.慢性支氣管炎.慢性胃炎.胃脘痛脹不舒.痢疾.裏急後重。

(葉)治:疥瘡.肺氣喘息。

民間方例:

(一)疥瘡：取鮮薤莖葉適量.搗爛如泥.外敷患處。

(二)慢性支氣管炎：薤白研粉.每服3錢.每日3次.白糖水送下。

參考資料:中國中藥資源誌要.全國中草藥滙編(上).原色台灣藥用植物圖鑑(1)(南天)。