夜來香：Polianthes tuberosa L.
英文名：Tuberose
1.
夜來香(Polianthes trberosa L.)又名晚香玉，為原生在墨西哥一帶的龍舌蘭科的球根花卉。本省早在1661年，便由華南引入栽培，由於適應性強，栽培容易，已成為本土化的花卉之一。目前主要栽培在嘉義近郊及高屏地區，由於夜來香並不是屬於普及性高的大宗切花種類。故栽培面積多年來均維持在100公頃左右。
　　夜來香的花色潔白，清香宜人，花枝長又挺直，是一種優良切花，且切花產量高，主要產期在炎熱的夏季。適宜種植在冬季無霜雪的地區，對土質並不苛求，粘類或沙質壤土均佳，只要陽光充足，灌溉方便，施肥充分，且做好病蟲害的防治，就能生育良好。故栽培管理容易，是屬於可省工栽培生產的切花種類之一。
　　在傳統上，夜來香的球根於春季種植，經近2-3年的切花生產後，切花品質漸降，須更新栽培，於是在冬春之際，將叢生狀的球根掘起，經剝離、選別及分級，再經一個月左右的自然日曬後，收藏備植。
　　夜來香有單瓣與重瓣兩經濟栽培品種，單瓣夜來香主供切花及萃取香精，重瓣則以切花生產為主，除供應國內市場外，在冬春季切花品質優良時，亦可外銷日本，近年來種球外銷日本也在逐年增加，故不論切花或種球的生產，為頗具發展潛力的經濟花卉。
2.夜來香只有晚上才香？
夜來香為何總是躲著太陽，在晚上才悄悄開放，散出清香？

因為在大自然中，其實有很多影響植物習性的因素，像是夜來香選擇在夜間開放的原因，就跟它要傳遞花粉，進行繁衍有密切關係。

很多植物和夜來香一樣，要靠昆蟲來幫忙散播花粉，因此，在它們的進化過程中，為了適應這個問題，就必須做些改變，來配合昆蟲的活動習性。

譬如有些植物會讓自己的花朵變的更鮮豔，香味更濃郁，來引誘昆蟲上門，採拾花蜜花粉。另外，它們也會調整花兒開放的時間，好配合昆蟲的活動。

正因為如此，一些需要依靠在白天活動的昆蟲來傳授花粉的花朵，就會選擇在白天盛開；需要依賴夜間活動的昆蟲傳授花粉的，像是夜來香就是靠蛾類來傳粉，則會選擇在夜間開放。

不過，大部分的花還是會在白天開放，因為白天溫度較高，花朵所含的芳香油較易揮發，散佈出去便能吸引昆蟲上門。
3.夜來香
夜來香又稱晚香玉；它的香味越到黃昏香味越濃郁，故又有「夜裡情人」的雅號。夜來香可做為花壇、盆栽及切花材料，還可提煉精油，夜來香因耐寒力較差，除了冬季；其他季節隨時都可種植，喜歡高溫多濕的環境，但注意排水一定要好，花期長所以每個月需追肥ㄧ次，夜來香是以球根栽培；繁殖以分球法繁殖，最適合繁殖的季節是3月到6月。
4.夜丁香
如果您去花店走一趟，您會發現花店裡賣的夜來香跟您家裡種的那一棵長得不一樣。誰才是真正的夜來香呢？花店裡賣的夜來香又叫做「晚香玉」，是一種球根花卉；一般人院子種的夜來香又叫做「夜香木」或是「夜丁香」，是一種灌木。無論哪種夜來香，除了同樣在晚上開花外，花瓣的顏色通常也比較素淨，不是白色就是淡淡的粉彩，要靠這樣的色彩吸引夜間活動的昆蟲不太容易，所以必須利用其他的策略來吸引昆蟲，夜來香靠的就是香氣。
　 不過凡事過猶不及，夜丁香的香氣不是每個人都受得了的。不時可以在報章雜誌上看到隔鄰的兩戶人家為了其中一家院中栽植的夜丁香吵的不可開交。在植物的立場，香氣當然是越濃越久越好，這樣才能吸引更多的昆蟲來授粉。以人的立場來說就不一定了，太過濃郁的香氣反而會讓人感覺不舒服，有的人甚至會被刺激到眼淚鼻涕直流。所以如果您打算在家中種一棵夜丁香的話，請先考慮清楚，免得到時候不但無法享受它的香氣，還會因為鄰居的抗議惹來一身羶腥。
5.
我國植物種苗法在十年前公佈，不過實際的業務近年才積極地進行，目前已經將瓜科、茄科、十字花科、豆科等31種蔬菜以及聖誕紅、夜來香等兩種觀賞植物納入權利保護的範圍。根據農委會的資料，截自1998年11月止，一共有32個申請案件，而已核發權利證的計有16個品種，這些數目預期會快速的增加。