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2018/07/30 23:48:54瀏覽90|回應0|推薦0 | |
我自己都不敢相信,原來我也可以… 第一次就做出自己愛吃的~義大利海鮮蕃茄燉飯自上回首次嘗試一邊玩,一邊第一次做香腸蛤蜊蕃茄義大利麵(下方影片)~ youtube 連結:【我的餐桌.好料理】德式香腸蛤蜊義大利麵~輕頑味 料理完義大利麵食材都還剩了一大半,今天剛好拿來用泡麵鍋試做燉飯! 紅夾子偏愛的幾種基本款食物,就是義大利麵、咖哩、東山鴨頭不含鴨頭、蛋類料理、炸物…沒隔多久都會想再來輪吃一次,其中義大利麵算是最耐吃的,再來就是燉飯類。 很餓的時候,吃到對胃的熱呼呼燉飯就是一種舒服的幸福感啊~ 所以今天就順手來挑戰一下~幾近零失敗的~ 香腸蛤蜊義大利蕃茄燉飯(微鍋巴版) (๑˃̵ᴗ˂̵)ﻭ因為烹煮過程實在是太簡單,只要有新鮮好食材,基本上都不會有太多意外~所以我們就來看看隨手食材有哪些~ 1. 首先要增加成功率,一定要準備的、非常重要的「道地義大利味」 義大利蕃茄橄欖麵醬AGNESI創始於西元1824年 是義大利老字號義大利麵/麵醬製造品牌 目前的Agnesi是現今義大利當地200多家製造廠中,唯有五間中,擁有從收購種子、研磨、出口的完整作業程序,堅持採用傳統方式所製造出的義大利麵與麵醬 ! 一人份約200g半罐就可以了
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純正義大利橄欖油CIRIO創立於1856年,為義大利前三大橄欖油品牌之一, 行銷上百年,銷售至全球70個已上國家。嚴選優質橄欖,以第一道低溫工序壓榨而成。 •̀.̫•́✧ 2. 我喜歡的隨手食材 德式香腸博客這一系列的都很好吃~ •̀.̫•́✧ 海鮮(新鮮蛤蜊)海鮮一定要有鮮味啊~選擇好入門的百搭蛤蜊就沒錯啦!! 吐沙方式很簡單,在超市買來的生鮮活蛤蜊放到冷水鍋裡,再放入一匙鹽,蓋鍋讓它慢慢吐,大概吐2小時吧~ (第一次玩很好玩,牠真的會吐舌頭) 如果沒有馬上要用到的話,可以將吐好沙的蛤蜊水瀝乾,放入冰箱冷藏就好了,保存時間可以放3天還活的!! (因為是拿上次留下的食材,經實驗證明,3天後還是活滴~) •̀.̫•́✧ 台灣小蕃茄忘了拍圖,就小蕃茄,先洗過對半切準備好~約一小碗~ 帕瑪森起司粉依個人的喜好,準備2~3匙即可 生米(選用會Q的香米)~隨手試就不講究哩~我有現成的香米試試!! 一人份大概…2~3勺奶粉勺就可以了~ 不像西班牙燉飯是直接生米加入烹煮,我是會先把米洗了,泡水靜置15分鐘,然後將米瀝乾預備在一旁。 這時要提一下台灣宜蘭的好東西! 因為實在覺得酷又好!! 稻鴨有機米稻鴨米是鴨子和水稻共生所栽培出來的天然有機米哦!! (圖片來源:輕頑味)
(圖片來源:輕頑味) 以稻鴨米的農法來耕作,可以減少施放化學肥料以及噴灑農藥的成本與人力,還能消除福壽螺。福壽螺是水稻種植最大的剋星,它專吃水稻苗,又無天敵,農民往往只能用農藥將地表福壽螺毒死。但鴨子喜歡吃螺,加上長長的鴨喙可以翻蹭泥土,能讓深藏在泥土中福壽螺無所頓逃,休耕期間的放牧,便可以把田裡的福壽螺清除百分之九十。 •̀.̫•́✧ 烹煮鍋具-成功率倍增的不粘附蓋小湯鍋【Neoflam】Retro系列18cm 單柄湯鍋(陶瓷塗層蓋)-粉紅 選擇它的理由:無毒、很美、大小剛好,且兼具效能!! 一個好鍋會讓食物得到比較好的對待,也更美味! 像我第一次試鍋當然來煮泡麵,結果一聲不響地快速就燜熟了… 特別的是泡麵調理包裡每次吃都粉柴的肉居然也有軟嫩的時候!? 大開眼界~( ゚д゚) 所以我乾脆直接叫它水晶公主泡麵鍋,煮泡面能加蛋煮又不沾鍋好方便啊~ 水晶公主泡麵鍋大小很適合只想煮一人份剛剛好的食物時使用~ 下次再專門為它寫一篇,因為真的好萬用~(紅夾子還拿她來炸鹽酥雞♪♫*•♪) •̀.̫•́✧ 終於進行到料理階段了~不過因為步驟太簡單而且我根本沒想到會成功,所以…沒拍照啦~(¯―¯٥) 步驟跟上回的義大利麵一樣唷~ 紅夾子手殘料理時間 (๑˃̵ᴗ˂̵)ﻭ1.加入喜歡的食材到鍋裡,加點橄欖油,微炒香~
德式香腸+切半小蕃茄~喜歡的話可以加點蒜炒ヽ(^o^)丿 2.憑感覺覺得差不多時加入蛤蜊、義大利麵醬半罐(200g)、起司粉 然後~順手加入了剛剛洗好瀝乾的稻鴨米 +生米(圖片來源:我的餐桌.好料理) ヽ(^o^)丿 3.蓋鍋蓋,小火燉煮20分鐘~ 因為它都不會出聲的,紅夾子不知道它熟了沒又不敢開蓋,就讓它煮了25分鐘~ 大成功!!(/◕ヮ◕)/相機先吃~ლ(´ڡ`ლ)超簡單的,雖然有微鍋巴,但熱呼呼的美味好好吃,我開心了一整天啊!! 《延伸花絮》你知道你家的米,要怎麼保存得比較久不容易有米蟲嗎?我用這個!!【FOSA】真鮮寶 智能真空保鮮盒(超值旗艦11件組/含主機)-來自西班牙 一鍵抽真空的智能保鮮 FOSa 真鮮寶,放已開過包裝的米/麵/食材超好用~ 再放入冰箱冷藏,像我一人飽全家飽小鳥胃的人才不會浪費食物啊! FOSA 5倍真空力~5倍保鮮力!!youtube 連結:https://youtu.be/8y_Kk8qXipM 好安心啊~下次開箱給你看! #義大利燉飯 #異國道地食材 #台灣稻鴨米 (本文同步刊載於 紅夾子-不上班要做什麼?) 輕頑味-搞定快樂! CheerWants.com一個跟妳一起搞定快樂的平台一起讓腦中的小頑皮鬼自由,為自己內心的渴望大聲主張~生活就是要多一點輕鬆、頑皮、快樂味!在這個喘息空間,可以找到屬於妳的快樂答案!!
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |