中秋連假期間，我們造訪了一家位於台中西區，新開幕的印度餐廳-BAA。
台中的餐廳數量很多，種類也很多元，
各國料理都有，所以印度料理已不算太稀奇。
但是印度的蔬食料理，
就算是蠻創意也創舉的吧!

BAA印度蔬食，位於台中西區民生路的巷子裡。
西區是台中很精華的地段，也是年輕人很喜歡聚會的區域。
選擇座落在這邊，非常符合BAA的感覺。
因為BAA是由三位年輕大男孩一起開的餐廳，
BAA在印度話裡，就是「奶奶」的意思。
其中一位大男孩，是印度人，料理經由他親手打造，
而這些料理，也都是奶奶交給他的。
我喜歡這種有故事跟生命力的料理，
而且表示BAA是很道地的印度餐廳。

BAA是老宅改建，內部走清水模建築風格。
沒有浮誇的裝飾，純粹乾淨的擺設，給人簡單的自在感。
雖然簡單，但如果是喜愛拍網美照的，
一樣可以拍出滿意的照片。

光是整片沉穩靜謐的清水模牆壁，搭配上吧台椅，
就足以消耗許多記憶體。
尤其喜歡它們入口處的這面牆，特別有意境。

雖然BAA並不能算是親子餐廳，但有提供兒童座椅喔!
所以若想帶小孩來品嚐印度蔬食，可以放心。
它們的防疫也做得很好，入口處、座位區都有提供酒精，
廁所做到更細節。
除了自動給皂機、酒精以外，
還有不用碰觸，手伸過去就自動感應開啟的垃圾桶。
苳彷彿看到新大陸一樣，興奮地跑來跟我說，
那廁所很高級喔!
小孩子就是這麼純真直接。

來看看最重要的餐點部份吧!
BAA的主餐都是咖哩，共有六種咖哩口味。
除了咖哩，也有小點心給客人選擇。
個人覺得小點心類一定要點，
一來都是銅板價，二來它能吃到正宗印度的感覺。
前面的這兩盤，分別是小點「鷹嘴豆蔬菜丸佐黃瓜優格」，
以及「烤香料脆餅佐沙拉」。
鷹嘴豆製成的蔬菜丸，搭配上孜然風味及優格，
莫名對味且可口。
烤香料脆餅佐沙拉，是我當天最愛也最有記憶點的餐點。
看起來很普通的烤餅，一咬下去口感酥脆，越嚼越香。

烤餅本身鹹鹹，沒有其它過多調味。
可以單吃，也能沾咖哩，或是加它旁邊附的綜合香料一起吃。
就像在吃餅乾一樣，越吃越唰嘴，
我現在邊寫文章，還在邊懷念那鹹鹹的滋味。

主餐都是咖哩，會附上白飯，
BAA的咖哩真材實料，裡面有滿滿的青豆仁、洋蔥、時蔬，
咖哩溼潤入口，流滑的在口中散開。
這是我第一次吃印度蔬食，
吃完會很想分享給素食者，他們多了一個異國料理的新選擇。

飯後再來杯印度香料奶茶，順順喉。
BAA的奶茶，都是採用印度道地的香料，
完全不加一滴水，透過鮮乳直接加糖加紅茶熬煮而成。
它的奶茶與一般的口味不同，
加有辛香料，喝起來口感是多層次的。
這天來到BAA，吃到美味的印度蔬食，
如果有機會到台中西區走走，道地的印度料理，推薦給大家。

BAA
https://www.facebook.com/baaindiancuisine/