春風少年兄的夢     陳瑞旭

小詹，出生於日據時代，家住員林郡永靖街（今彰化縣永靖鄉），生長在自耕農家庭，全家依靠種田維持生活，父母親辛勤於田野，犧牲他們寶貴的青春，換取下一代發展的機會。

身為長子的小詹稟性聰明，他始終懷抱著一個夢想，但受限於農家背景及經費，只能唸完「公學校」（相當於國民小學），便到雜貨店當學徒，當學徒耳濡目染下，小詹，對做生易，頗感興趣，於是興起了創辦米店的動機。
    憑恃優異的天賦，加上不懈的學習，經過多年學徒生涯的歷練，小詹很強的事業心，和進取精神，於昭和四年（民國十八年，西元一九二九年），在（北斗郡）彰化縣北斗鎮，開設米店，開始了真正的商場生涯。夜以繼日，節慶假日也難得休息。

  當年傳統碾米廠，稻穀運來這兒，先經由糙米機脫殼後，才處理成白米。白米碾製的速度稍慢，碾米的附加產品，稻殼和米糠，稻殼的「用途」，賣給製瓦廠當燃料，米糠的「用途」，拿來當飼料，當飼養豬、雞、鴨的添加飼料。米店在靠近牆角處，放置用木板釘製的長方形大桶，裡頭分隔三部份，堆放在來米、蓬萊米、糯米，當時賣米論斗計費。

民國三十八年（一九四九年）年，四萬元舊台幣，換一元新台幣，又因國共內戰，島內通膨嚴重，米糧徵收戰備用，米店受到波及。小詹，有鑑於此，順應時代潮流，把心思轉到雜糧（花生、芝麻、黃豆、綠豆、紅豆）的生意。當時養豬業，日益發展，很多豬農，都以豆餅為養豬飼料。因此，民國三十八年小詹，從（北斗郡）北斗鎮，遷移到盛產花生、芝麻的員林郡，即員林鎮西門（浮圳路）後，四兄弟和夥，一起開設雜糧行（花生、芝麻、黃豆、綠豆、紅豆）零售，及豆餅批發的生意。

往日那段艱辛的創業過程，家庭和工廠，是沒有區分的，晚上加班後，常常就以兩個油桶，上面擺個木板，充當床睡。因為當時社會，製油業叫油車行，包裝還是用玻璃瓶，一罐一罐裝的，消費者可自備罐子、桶子來裝油，當時交通工具，不如今日發達，載貨工具從雙台腳踏車，到鐵皮的兩輪機車都有

早期以擠壓式提油，必須用牛車搬運回家，相當辛苦。收購的花生，通常用大的麻布袋，裝袋存放。當時的行情是3斤花生仁換1斤油，製作花生油，另有一種副產品，就是豆餅，豆餅是榨完油的豆渣，所壓製而成圓餅，通常都是作為養豬的飼料。

花生仁則掉落在桶子，花生仁經過高溫炒過，披曬涼卻後，磨成粉狀，加進水蒸氣製成餅狀，將五個鐵圈疊放一起，內襯一層乾稻草，再將煮熟的花生粉倒入，並用雙腳將花生粉踏實，上面再以乾草包住，就成一餅狀物，待做完16個後，排放整齊，將其中的3個鐵圈拿掉，即可放入榨油機內榨油。利用榨油機，螺桿向內擠壓的力量，將花生油榨出，並自動滴入油槽內。

從創業開始，小詹就以廠為家，同吃大鍋飯，很溫暖，滋味甘或鹹，都不重要。度過創業時期，美麗的故事，流傳至今。

（本文為文學創作，若有類似，純屬巧合）。