Dear California Sunshine,
Play 鍵可能要按二下,第一下可能沒反應,第二下應該就有
謝謝妳的光臨,如果有興趣可以試試俏婆婆的咖哩餃
材料：
餡：絞肉12兩(約1磅)、洋蔥丁1.5杯、咖哩粉3大匙
調味料(一)糖 1.5大匙、鹽 1小 匙、水1/4杯
(二)太白粉1.5大匙、水1.5大匙
油酥皮： 麵粉2杯、豬油5大匙、水10大匙、鹽1/4小匙
optional：蛋黃一個，黑白芝麻少許
作法:
(一)餡的部份
將洋蔥丁炒香加入咖俚粉略炒，再加入牛絞肉炒熟，
加調味料(一)燒開，再加調味料(二)勾芡盛出後，待
涼備用。
(二)油酥皮的部份
將油酥皮的材料拌成麵團後，揉至光滑，醒二十分鐘
後，揉成長條，分成二十塊。
(三)將油酥皮桿成直徑八公分左右，中間稍厚的圓皮，
包入1又1/2大匙餡，折成半圓，並將開口捏合後，用
食指與拇指，由一端向前折0.5公分捏緊。重覆此動作，
直到開口密合(若覺得太難，就像包水飲一捏得了！反
正自己吃，美醜不拘)抹上蛋黃，灑上黑白芝麻(optioal，
比較好看)
(四)烤箱預熱至375F，放入咖哩餃，烤二十分鐘即可。
(註：為了健康，豬油的部份可用植物油代替，但做出的皮
就不酥，不會一層一層的。)
蘿蔔絲餅的食譜還在努力寫當中，先奉送咖哩餃給各位品嚐！
過二天再送上蘿蔔絲餅！ |
