嘉義東區炸雞新亮點，民權路小吃攤主打皮薄多汁

想在嘉義市區吃到鮮嫩多汁的炸雞不是難事，位於民權路一帶的《來點雞緣》，以台式炸雞與多款雞肉炸物切入市場，也讓嘉義民權路美食多了一個鹹香選擇。店內品項包含雞翅、雞腿、腿排、雞丁、三角骨、雞脖子、花枝丸與炸地瓜等，價格從雞脖子 10 元、雞翅 25 元、腿排 35 元、雞腿 40 元，到三角骨 50 元一份不等，也提供雞翅 5 隻 100 元、腿排 3 個 100 元等多件優惠。對附近居民、學生與上班族來說，這類嘉義外帶小吃不只適合晚餐加菜，也能作為朋友聚會、活動預訂與下午嘴饞時的美味選項。 

 
▲《來點雞緣》每天換油維持炸物香氣，外帶回家也能感受薄皮酥感（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

從員工到創業開店，嘉義市炸雞品牌走出自家口味

《來點雞緣》成立於去年 9 月底，創辦人一開始先從炸雞店員工做起，慢慢學習雞肉處理、醃料比例、油溫控制與出餐節奏。累積兩年多經驗後，他逐漸找到自己想呈現的炸雞風味，才決定在嘉義創立品牌。不同於只靠外層胡椒或調味粉增加味道的做法，《來點雞緣》更重視雞肉本身是否先醃入味，炸後能不能吃到肉汁、醃香與皮薄酥脆的平衡。也因為這份對口味的堅持，讓這間嘉義市炸雞小店在民權路周邊慢慢打開知名度。 

 
▲《來點雞緣》炸雞腿外皮薄酥，咬下能吃到肉汁與醃料鹹甜香（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

嘉義東區炸物不只看外皮顏色，自家醃製更入味

店家觀察，許多客人會以為炸雞外皮越白越好，看到接近咖啡色就擔心是炸過頭；但若雞肉有確實醃入味，炸後色澤通常會更深，香氣也更明顯。這樣的風味有點接近南部常見的中藥炸雞概念，特色在於醃料與雞肉結合後的厚實香氣。外皮呈現金黃偏深色澤，吃起來不是焦苦，而是帶有醃料炸香後的鹹甜層次。對喜歡嘉義東區炸物的消費者來說，雞腿、雞翅能吃到骨邊肉汁與香氣，腿排則更突出皮薄酥脆與大口咬肉的滿足感。

 
▲《來點雞緣》的炸雞外層酥香、肉質細嫩，讓在地食客印象深刻（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

嘉義下午茶鹹食也能有記憶點，細磨胡椒帶出尾韻

《來點雞緣》的店名經由算命建議而來，念起來順口，也有「來點雞、結個緣」的輕鬆感。店家希望用簡單實在的方式做好炸雞，包含自家醃製、速凍鎖味、細磨胡椒、高溫油炸與每天換油。胡椒粉由店家自行調配比例後請工廠製作，粉質細、香氣明顯，不會只有死鹹感，撒在炸雞上能補上椒香與微微辛香，讓皮薄多汁的雞肉更耐吃。未來，店家也希望能在嘉義拓展更多據點，讓這款適合作為嘉義下午茶鹹食、下班外帶與聚會分食的台式炸雞，被更多人認識。

整理招牌炸雞、加辣與付款停車資訊

Q1：店家的招牌品項是什麼？
A：《來點雞緣》主打炸雞腿，雞肉經過自家醃製，炸後帶有鹹甜香氣與肉汁感。若第一次購買，可先從雞腿入門，再搭配雞翅、腿排或雞丁增加口感變化。

Q2：炸雞可以客製化加辣嗎？
A：店家可依顧客口味需求調整加辣，喜歡重口味的人可在點餐時提前告知。若不確定辣度接受度，也可先從一般調味開始，再視個人口味加辣。

Q3：店家支援哪些付款方式？
A：《來點雞緣》目前付款方式以現金為主，建議顧客購買前先準備現金，方便現場結帳。若有大量訂購或活動預訂需求，也可先向店家確認付款安排。

Q4：前往店家購買好停車嗎？
A：若騎機車前往，店家周邊可臨停，適合下班途中或順路購買炸雞外帶。若開車前往，建議先留意民權路周邊車流與停車狀況，避免影響取餐時間。

感謝本篇受訪業者
名稱：來點雞緣
連絡電話：0937-661-752
服務時間：12:00–21:00
地址：嘉義市東區中央里民權路329號
Google 地圖：https://rink.cc/zdaej
（最新資訊請以業者公告為準）