高雄超人氣平價牛排：千則好評 100% 原肉的美味堅持

在逛夜市時，若想吃得有份量、有滿足感，牛排往往是不少人腦中第一個浮現的選項。走進瑞豐夜市的【長紅牛排】，鐵板上傳來牛肉滋滋作響的聲音，切開後仍能感受到肉汁與彈性。這間在 Google 地圖上累積超過 1,000 則 4.4 星好評的牛排館，主打 160 元起跳的「100%原肉」，並將重心放在食材本身與整體口感呈現，透過對原肉與湯品品質的堅持，讓消費者在夜市也能吃到餐廳級的質感牛排。

▲職人餐飲工藝：創辦人 10 多年經驗打造，讓平價牛排也能擁有專業水準（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

沙朗、翼板怎麼點？ 160 元起跳也能吃出扎實肉感

這樣的堅持，來自創辦人十多年累積的餐飲經驗。早年在牛排店打工時，對肉質與熟度的差異產生興趣。2019 年年底，【長紅牛排】誕生，從第一間店開始，便確立不使用組合肉、只用原塊肉的原則，即使成本較高，也不願在食材上妥協。

160 元的沙朗薄牛是【長紅牛排】最熱門的選擇，這款牛排肉質軟嫩鮮美，適合想簡單吃牛排的顧客；往上一階的厚切沙朗、板腱牛排與翼板牛排，價格皆為 230 元，肉厚明顯增加，切面能感受到原肉纖維與肉汁，適合想進一步感受肉質口感的族群。其中板腱偏扎實、翼板油花較均勻，各自有擁護者。若想進一步升級，特級沙朗定價 400 元，是菜單最高級的牛排選項。肉質與份量更集中在口感表現，鎖定想在夜市環境中享受接近餐館水準牛排體驗的消費者。

▲拒絕重組肉！【長紅牛排】嚴選原塊肉，肉質纖維清晰可見，是鳳山區平價牛排的新選擇（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

內行人必點組合：酥皮濃湯與 A 套餐，定義瑞豐夜市美食饗宴

除了主角牛排，許多顧客最有印象的，還有一上桌就冒著熱氣的玉米濃湯。依菜單設計，這款湯品可單點酥皮濃湯 70 元，也能透過加購方式搭配主餐，只要加 50 元選擇 A 套餐，任一排餐就能搭配酥皮濃湯，成為不少熟客的固定組合。湯體本身走真材實料路線，入口能喝出玉米自然的甜味與濃度，而非單薄口感，搭配酥皮的香氣與口感層次，在第一口就為整份牛排鋪陳出溫潤基調。

▲不只有牛排！阿根廷小卷（$ 190）平價海鮮排餐定位大受消費者好評（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

從夜市邁向仁武區牛排店：品牌升級計畫與未來外送市場佈局

目前已在高雄拓展三間店的【長紅牛排】，並不滿足於只停留在夜市舞台。品牌已規劃於仁武區開設第四間店，轉型為街邊店型，用餐空間將比夜市更加舒適，但風味仍保留夜市牛排最迷人的鐵板香氣與豪邁份量。這一步，不僅是空間升級，也反映出品牌對市場趨勢的回應——當消費者想要的是「吃得好、吃得安心，又不必付出高餐廳價格」，夜市牛排也可以有更成熟的樣貌。

一次掌握【長紅牛排】資訊，內行人必看點餐攻略：

Q1：前往瑞豐夜市門市，建議如何停車，鄰近是否有便捷的交通方式？
A：顧客可將車輛停放於裕誠路周邊收費停車場，或搭乘高雄捷運紅線至「巨蛋站」1號出口步行約 5 分鐘抵達。建議避開週末巔峰時段或提前前往，以便在排隊人潮前搶先入座享受鐵板饗宴。

Q2：若是不吃牛肉的顧客，在【長紅牛排】有哪些推薦的非牛排餐選擇？
A：除了高品質原肉牛排，店內亦提供多種海陸排餐選擇。針對偏好豬肉的顧客，推薦口感彈牙的香煎松阪豬（$ 250）或經典主廚豬排（$ 170）；喜愛雞肉或海鮮者則有香草脆烤雞腿（$ 180）與阿根廷小卷（$ 190），滿足不吃牛族群的多元用餐需求。

Q3：【長紅牛排】的套餐加購與雙拼組合建議為何，如何點餐最划算？
A：點購任一排餐均可選擇升級套餐：加價 $50 元升級 A 套餐即可享有現烤酥皮濃湯，或加價 $20 元升級 B 套餐搭配飲料。

Q4：【長紅牛排】是否提供外送服務？
A：【長紅牛排】部分門市與 Uber Eats 及 foodpanda 平台合作，提供高雄平價牛排外送服務。外送封盒前會微調熟度以預留運送過程的悶熱效應，確保送到家時肉質不乾柴。

感謝本篇受訪商家：
【長紅牛排】
官方 Facebook：https://rink.cc/3ppon
官方 Instagram：https://rink.cc/3z2zz
付款方式：現金
［1號店］
地址：瑞豐夜市（裕誠路上）
營業時間：
週日～週四 17:00~00:00
週五～週六 17:00~01:00
Google 地圖：https://rink.cc/ji0yh
［2號店］
地址：瑞豐夜市（南屏路上）
營業時間：
週二、四、日 17:00~00:00
週五～週六 17:00~01:00
［五甲店］
地址：高雄市鳳山區自強二路106號
營業時間：16:00~23:00
Google 地圖：https://rink.cc/0di50
（最新資訊請以商家公告為準）