跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

胖老闆誠意肉粥份量有誠意嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事胡記米粉湯一定要點嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，胖老闆誠意肉粥值得專程去嗎？

等你有一天，再回到這座城市。富宏牛肉麵容易接受嗎？

如果你是第一次來臺北，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵晚上吃適合嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，阿淑清蒸肉圓早上吃適合嗎？

也不用為了排行而奔波，胖老闆誠意肉粥口味會太清淡嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店推薦點什麼？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店份量有誠意嗎？

然後在心裡對自己說一句：藍家割包原味就好嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵怎麼點比較好？

會一直在這些地方，

等你再回來。

密林深處覓人家 云卷云舒落日霞 秋時萬里長空晴 日耀余暉風御行 大地無垠層林染 美卷盡展誰人覽 >>>更多美文：格律詩

珍惜自己的財富：時間管理能力    世界上最快而又最慢，最長而又最短，最平凡而又最珍貴，最易被忽視而又最令人后悔的就是時間。                                                   -----高爾基  瑞士的嬰兒在降生之后，醫院會立即通過計算機戶籍網絡給他(她)編號，同時，醫院還會將此嬰兒的姓名、性別、出生時間、家庭住址等等輸入戶籍卡中。由于瑞士的戶籍卡格式是統一的，因此，即使是剛剛出生的嬰兒也會與成年人一樣，有一個財產狀況的欄目。有一位南美黑客，十分羨慕瑞士的社會福利待遇，所以想把自己剛剛出生的嬰兒注冊為瑞士籍。于是，他通過國際互聯網侵入到瑞士的戶籍網絡，并按照戶籍卡之要求逐一填寫了有關表格。在填寫財產這一欄時，他隨便敲入了3.6萬瑞士法郎，并沾沾自喜，暗自慶幸自己從此有了一個“瑞士兒子”。     誰知不出三天，黑客的所作所為便露了馬腳。一位家庭主婦在為自己的孩子注冊戶口時，不經意間發現前一位嬰兒的財產欄目中填寫了3.6萬瑞士法郎。她覺得十分奇怪，因為幾乎所有的瑞士人在為自己的初生嬰兒填寫所擁有的財產時，寫的都是“時間”。他們認為，對于一個孩子，尤其是一個剛出生的嬰兒來說，所擁有的財富只能是時間，而不會是其他什么別的東西。南美黑客末曾料到會在這個細節上露出馬腳。其實，與其說南美黑客是敗露在填寫的隨意上，倒不如講他是失敗在價值觀念上。瑞士人對財富的看法，確實有獨到之處。一個人來到世間，最大的財富是什么？說到底就是他的生命，而生命又是以時間來計算的。巴爾扎克說：“從個人角度看，一個人擁有最大的財富就是自己的時間。”    所以對于每一個人來說，要珍惜自己的財富-----時間，并能有效地駕駛它，使之在最短的時間內發揮最大的效率。培養   時間是你最寶貴的財富    時間是最寶貴的財富。沒有時間，計劃再好，目標再高，能力再強，也是空的。時間是如此寶貴，但它又是最有伸縮性的-----它可以一瞬即逝，也可以發揮最大的效力。在工業史上，經常有這樣的事情：僅僅是一天之差，就可以導致一個企業的巨大成功和另一企業的倒閉破產。歐洲的貝爾，是現在電話機法定的注冊人，而他在研制電話機時，他并不知道在世界上的某個地方，有一個叫格雷的人也在進行同樣的研究，就在貝爾在專利局進行專利申請后的兩個小時左右，格雷也匆匆趕到專利局，結果很遺憾。原因是他比貝爾晚了幾個小時，他失去了他原應擁有的一切-----成功、名譽和金錢。實際上，一個人的寶貴的財富就是人人都擁有的時間，謹記浪費時間就是浪費金錢，你就會合理地運用時間。 所以，不懂得利用時間的人就是最無能的人。浪費時間就等于浪費自己的生命。20世紀90年代初，中國遼寧青年參觀團在日本出席一個會議，出國前團長準備了厚厚一疊發言稿，可是日方官員遞上的會序表卻寫著：“中方發言時間：10點17分20秒至18分20秒。”發言時間僅為一分鐘。這在那些“一杯茶水一支煙，一張報紙看半天”的人看來，似乎不可思議，而在日本卻是極為平常的。日本從工人到學者，時間觀念都非常強。他們考核崗位工人稱不稱職的基本標準就是保證質量的前提下單位時間的勞動量，時間一般精確到秒。一個成功的人，善用他的時間，是最大的成功因素之一。時間不夠用，往往是普遍的現象，既然誰也無法獲得比別人更多的時間，那么，唯一的辦法是如何計劃好充分利用你的時間。自省   有效地管理好每一分鐘有句話說得好：“有效的時間管理，就是一種追求改變和學習的過程。”上帝是公平的，不管是誰，一天永遠只能有24小時，你可以過得很從容，你也可以把自己弄得凌亂不堪，“沒有時間”絕對不是借口，那是你自己的選擇。如果你時間安排得好，你就可以去聽音樂會、看表演、做自己想做的事。時間管理的第一個原則是：對每一件事都要尊重，包括對休閑的尊重。心情是可以創造的，時間是可以掌握的，善于安排的人，永遠不會喊“忙”，因為他知道自己要什么，不要什么。古今中外的許多名人都非常注重余暇時間的價值。即使在今天，他們也有許多借鑒之處。宋朝大學者歐陽修平日公務繁忙，談起讀書和寫文章，他曾介紹說：“錢思公喜好讀書。坐則讀經史，臥則讀小說，上廁所讀小辭。宋公垂在史院時，每次去廁所都必帶書。我平生所作的文章，也多在‘三上’，乃馬上、枕上、廁上也。”著名美國作家杰克•倫敦的房間，有一種獨一無二的裝飾品，那就是床頭上、窗簾上、衣架上、柜櫥上、鏡子上、墻上……到處貼滿了各色各樣的小紙條。杰克•倫敦非常偏愛這些紙條，幾乎和它們形影不離。這些小紙條上面寫滿各種各樣的文字：有美妙的詞匯，有生動的比喻等五花八門的資料。杰克•倫敦從來都不愿讓時間白白地從眼皮底下溜過去。睡覺前，他默念著貼在床頭的小紙條；第二天早晨一覺醒來，他一邊穿衣，一邊讀著墻上的小紙條；刮臉時，鏡子上的小紙條為他提供了方便；在踱步、休息時，他可以到處找到啟動創作靈感的語匯和資料。不僅在家里是這樣，外出的時候，杰克•倫敦也不輕易放過閑暇的一分一秒。出門時他早己把小紙條裝在衣袋里，隨時都可以掏出來看看，想一想。現代人的生活節秦越來越快，許多人都常常感到時間緊張，根本沒有時間干許多重要的事。而魯迅先生曾說過：“時間就像海綿里的水，只要愿擠，總還是有的。”實際上正是如此。有人算過這樣一筆賬：如果每天臨睡前擠出15分鐘看書，假如一個中等水平的讀者讀一本一般性的書，每分鐘能讀300字，15分鐘就能讀4500字。一個月就是126000字，一年的閱讀量可以達到1512000字。而書籍的篇幅從60000字到100000字不等，平均起來大約75000字。每天讀15分鐘，一年就可以讀20本書，這個數目是可觀的，遠遠超過了世界平均閱讀量。不妨試著堅持每天睡前擠出十幾分鐘的時間，一旦形成了習慣，就很容易長期堅持。閑暇時間是可貴的，閑暇時間是驚人的。據一所世界體育中心調查：一個70歲的西方人，一生的工作時間是16年，睡眠時間是19年，剩下的便是閑暇時間。可見，所謂時間管理，就其本質來說，主要是對閑暇時間的管理。培養   贏得更多時間的技巧1、每天列出計劃確定每天的目標，養成把每天要做的工作排列出來的習慣。每天早晨頭一件事是考慮第一項工作，先做起來，直至完畢。再做第二項，如此下去，如果沒有全部完成，不要太在意，因為照此辦法完不了，那么用其它辦法也是做不了的。2、區別緊迫性和重要性緊急的事不一定重要，重要的不一定緊急。當你面前擺著一堆問題時，應問問自己，哪一些真正重要，把它們作為最優先處理的問題。如果你聽任自己讓緊急的事情左右，你的生活中就會充滿危機。3、充分地利用你最有效率的時間如果你把最重要的任務安排在一天里你干事最有效率的時間去做，你就能花較少的力氣，做完較多的工作。何時做事最有效率？各人不同，需要自己摸索。4、集中精力，全力以赴地完成最重要的任務重要的不是做一件事花多少時間，而是有多少不受干擾的時間。全力猛攻，任何困難都可迎刃而解，零打碎敲，往往解決不了問題。一次只能考慮一件事，一次只能做一件事。5、用好下班前的10分鐘許多人快到下班時間就心不在焉了。其實，下班前的10分鐘是“黃金時間”用好了，可以起到“承前啟后”的作用。    (1)整理辦公桌。下班前將辦公桌整理得干干凈凈，才算真正結束一天的工作。    (2)整理備忘錄。備忘錄上記載了一天的工作摘要，包括當天會見的人士，新獲得的名片資料等等。內容多半繁雜大無章，故在一天工作結束前將它整理一下。    (3)檢查工作表。當天應進行的工作項目，己完成的做上記號，對末完成的項目也做到心中有數。    (4)擬定次日的工作表。把當天的工作表檢查完畢后，接著列出次日應進行的工作項目，擬訂工作表，此時可參照備忘錄，以防疏漏。推薦閱讀：[花開不敗] [（轉貼）我花了18年才和你坐在一起喝咖啡]分頁：123

夜微涼，燈火如星。望著江畔的夜空，想著幾天前，我還在老家。每每如此，滿身疲憊回到家里，解鄉愁，會老友，熨平了內心。在父母身邊汲取了養料，繼而又匆匆離去。 父母高興，因為子女還需要他們。一直以來，我總是在不停地索取，卻很少問自己，可曾給過他們。 那天，又回家，在好友店里稍稍歇腳，等車。好友約飯，我說:“容我今晚先回去，陪二老吃飯。”“那你該帶點菜回去，你爸媽估計做事情還沒回家。” 好友說得對，想著父母在家，平日吃飯肯定也是湊合著對付，趁著等車的檔口，我便在附近菜店買了條魚和兩個菜。車來得很及時，運氣也不錯，到了家方才下起傾盆大雨。 父親在家，母親做事情還未回來。估摸著時間差不多了，我們決定開始做飯。父親生火，我負責洗煮煎炒。 從前也曾燒過飯，現在在外面總是靠面條稀飯和外賣解決一日三餐，回到家操起這些鍋碗瓢盆，已是笨手笨腳。 “爸爸，這魚好滑，總感覺洗不干凈。” “滴兩滴醋。” “爸爸，別忙著燒，我還沒洗好，鍋都紅了！” 老父從灶臺那邊探出頭，看著凌亂的我，關掉鼓風機的開關。 “哎呀，我怎么忘了讓賣魚的把魚切成塊，這樣煎起來更方便。”我話有點多，主要是沒信心搞定一條魚。 “洗好啦？”老父親見我滴滴答答拎著魚尾往砧板上放，卷起袖子，上前拿起菜刀，準備照我的想法把魚砍成幾塊。砧板薄，菜刀輕，魚有點肥，并不是那么好砍。父親每下去一刀，都得費一點點勁重新把刀抽上來。 “哎喲，爸爸，你小心點！” 父親正在砍魚頭，我這一說，刀子下去，一根魚骨往上一翹，劃破老父的指肚,劃出一條血痕。 “哎喲，疼，爸爸！疼不疼？” 我心頭一緊，隱隱生疼，四下找火柴盒。小時，每每調皮劃破了手，父母都會隨手撕下火柴盒邊上的黑色磷紙片給我們止血。記憶中，劃破手指找火柴盒，已經形成條件反射。后來，外出求學，我才懂得用創可貼。鼓搗了半天，看到了不少打火機，就是沒有火柴盒。我有點手足無措。 “爸，你去洗洗，我來切。” “不用，快好了。”父親手肘一抵，推開了我的手，繼續砍魚頭，“走開些，別濺身上。” 父親手起刀落，眼神那么堅毅，農村漢子自小沒少吃苦頭，一點點皮外傷，在他眼里算不上什么。 我在一旁打量著父親，時不時嘰嘰喳喳兩句，幫個倒忙。我知道，我不在一旁絮絮叨叨，他的手也許就不會被魚骨給刺到。但我也知道，此時的我，縱然句句是廢話，老爸聽著，也覺得可心。 父親已老，兩鬢早已斑白，牙齒也已開始松動脫落，但在我面前，卻依舊是那個揮得動刀，忍得住疼的男子。哪怕，只是為我砍兩塊魚。那條魚，最后還是母親回來接手才做好的。 此時的我，已是遠在八百里之外，想起弟弟下午來電，說：“二老在家，有啥事也從來不說。” 我突然后悔，離開前，怎么就沒想起給他們備點創可貼放家里？可是，僅僅準備創可貼能管用嗎？ >>>更多美文：心情隨筆

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