張文宏教授提倡多吃2種食物，我家孩子就愛它，每周2次吃不夠

最近張文宏教授提倡疫情期間的飲食可謂是紅遍網路，多喝水，多喝牛奶，多吃雞蛋，多睡覺，不出去瞎混的至理名言，被網友們紛紛點讚，非常接地氣的健康飲食建議，這2種食物都是家家戶戶最基本的生活必需品。現在網路真發達，連小朋友都知道要多喝水多喝牛奶多吃雞蛋。俗話說，早餐要吃好、午餐要吃飽，晚餐要吃少，雞蛋牛奶怎麼搭配才好，當然最好放在早餐，午餐也可以，晚餐就別吃雞蛋啦。怎麼吃，沒想好，跟大海一起做吧。

多喝水自不用說，每天至少要喝8杯水。每天喝500毫升牛奶為佳，張教授說的牛奶可不是乳飲品，而是純牛奶，所以購物時一定要注意，不是純牛奶不要買。牛奶是我們生活中不可缺少的食物，過去都去超市買，現在網購更方便，我今天還網購一箱純牛奶。牛奶是最古老的天然飲料之一，從古至今倍受人們的喜愛。其營養價值非常高，牛奶中的蛋白質屬於全蛋白，其消化率可達到百分之百。有著豐富的礦物質、鈣、磷、等成分，不但能補充鈣質，還能增強抵抗力，作為飲品，什麼時間喝都可以，睡前喝一杯還能輔助睡眠。

雞蛋是我們每天必吃的食物，雞蛋是已知的營養素最全面的食品，沒有之一。它的蛋白質可以讓人體完全吸收消化，是現在已知的最優質的蛋白。而且它還含有大量的脂肪和微量元素以及人體所需要的礦物質，每人每天1~2個雞蛋為佳。我家比較喜歡煮雞蛋，你知道嗎？雞蛋最有營養的吃法是煮或者蒸，不過孩子不愛吃，不愛吃沒關係，我有妙招，雞蛋+牛奶=蛋糕，是我家小朋友的最愛，每周做2次還吃不夠。

【蛋糕】

所需食材：低筋粉100g；牛奶60g；雞蛋6個；白糖40g；色拉油30g；白芝麻適量；鹽2g。

做法及步驟：

準備食材，白芝麻提前焙熟。這雞蛋是自家散養雞蛋，更有營養，蛋黃黃里透紅，做出來的蛋糕色彩特別好。

取兩個無水無油的盆，將5個雞蛋蛋黃蛋清分離，另一個全蛋液打入蛋黃中，幸運地打出來一個雙黃蛋。

蛋黃中加入20g白糖、牛奶、色拉油，充分攪拌至乳化狀態，篩入低筋粉，充分切拌均勻，記得是切拌而不是攪拌。看這顏色就知道是笨雞蛋了。

蛋白加入鹽，分三次加入剩餘的白糖打發。如果家裡有檸檬可以加幾滴檸檬汁，沒有可不加。

分三次將打發好的蛋白霜加入到蛋黃液中，以「之」字形切拌均勻。

模具薄薄地刷油，將切拌均勻的麵糊倒入模具中，輕震模具，撒上白芝麻。

烤箱上下火160度預熱5分鐘，然後送入烤盤，中層上下火160度烘烤30分鐘左右。

出爐，稍涼即可脫模。不愛吃雞蛋的小朋友特喜歡吃蛋糕，雞蛋加牛奶營養翻倍。

小貼士：

1、雞蛋一定選擇新鮮的才好打發。

2、烤箱品牌不同，蛋糕體的薄厚不同，烘烤的溫度和時間供參考。

疫情尚未結束，記住張教授的話：多喝水，多喝牛奶，多吃雞蛋，多睡覺，不出去瞎混。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多加關注，每天分享一道家常菜，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持。