誰拉老鼠屎！

--沉痛無法掩蓋企業責任

　去年塑化劑風暴中，許多食品大廠沒做好應有把關措施中「毒」落馬，卻還一副無辜受害嘴臉，義美高志明在接受今周刊專訪時也直說：「我不是靠實驗室躲過塑化風暴」，能夠躲過風波全靠「兩理念、五原則」（詳：註一）；也就是企業人對自己應有把關責任底堅持才是問題核心！但昨天報載高志明發表：「沉痛的呼籲」，卻將肉品含瘦肉精問題簡化成：「政府沒撈走老鼠屎」（詳：註二），根本模糊了問題本來面目，即使死刑存在，也不可能將殺人案降到零，無論怎麼勤撈，老鼠屎就是會隨著老鼠們四處存在，問題是容許這些老鼠屎存在者，就是這些不肯盡力把關底食品大廠（詳：台豬更毒？知名肉品驗出瘦肉精、未檢出瘦肉精／三老字號香腸：把關嚴），把責任全部無限上綱到政府頭上，並不是公允說法！！食品廠商責任何在，高志明可是比誰都要清楚（詳：註一或我不是靠實驗室躲過塑化風暴）！

　破題容易解題難，開口大罵誰都會，但能真正提出解決方法者少之又少！若要說過去政府相關單位有什麼不盡完善底地方，那就是沒有記取塑化劑風暴教訓，從未強制要求食品廠商嚴守把關責任（可從修法增訂罰則甚至刑責），查到違規使用瘦肉精養殖戶有沒有進一步追查販賣瘦肉精源頭（既然不得檢出瘦肉精，那怎麼可能允許販售瘦肉精或含瘦肉精飼料，可參考：瘦肉精豬 飼料有祕方？）！？違規養殖戶名單提供食品廠與肉品行銷人參考也可以發揮喝阻效用（後記，可參考：公布黑名單 屏3豬農抓不怕），這些都是可以再做加強的地方，但即便都做得很理想了，還是不可能要求一件都沒有這種荒唐念想！！

　兼顧國家利益與國民健康並非無法做到，除了清楚標示以外，食品廠商自我把關更是值得國人關切（可參考：塑毒風波 消費者向統一等求償78億）。消基會不必只把焦點放在消費者健康，國家利益也會影響到消費者權益，這點消基會不能繼續裝糊塗，而對食品廠商自我把關底監督與相關法律責任規範也該是消基會可以盡力之處（董氏基金會在菸害防治實際作為就值得消基會參考）！！過去消基會做過不少消費品安全調查（含食品），但年年報告事件並未改善，廣大消費者似乎也沒有正確接收到訊息與該有應對方式，除了揭弊式新聞之外，消基會該好好思考：怎樣做才能真正幫助消費者！？消基會若能發揮說服者角色，不就可以監督並協助政府進行掃除病灶（有效降低不良劣品出現比率），這樣才能真正達到保障消費者目的！！（詳：註三）

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　註一：高志明接受《今周刊》專訪，劈頭仍是一句「義美不是靠實驗室躲過塑化」，那正確答案是什麼？「我們靠的是兩個理念、五個原則，七十七年來一直如此！」六十二歲、額前覆著一層白髮的高志明說，以做餅起家的義美，在他父親、創辦人高騰蛟的時代，就強調兩個經營理念：「做餅是老實人的行業、是良心的事業！」「勤儉是家本、是國本，更是環保的根本！」所以，根本不可能故意在生產過程中有偷雞摸狗的行為。...高志明表示，內部對於食品添加物的政策一直都是「能不加，就不加！」......至於五個原則，則應用在採購原物料上。第一，看原料來源；第二，看原料價格；第三，查看客戶名單、看他都跟誰打交道；第 四，擁有實驗室的檢驗能力；第五，交貨時用心驗收。高志明解釋，一般人都以為原料價格愈低愈好，但義美看的卻是「合理價」。例如多少柳丁可以搾出一斤的柳丁汁，採購人員應該要很清楚，價格太低反而才有問題；而所謂「實驗室的檢驗能力」，則像是核彈一樣「備而不用」，主要是嚇阻不肖廠商，告訴他：「你不要搞鬼，我可是有能力檢驗的！」「我之所以跳出來，是為了幫弱勢的消費者和小型攤商說話，他們才是絕對的受害者！」高志明說，在媒體報導義美實驗室後，他聽到不少小型業者的聲音，他們抱怨沒有能力砸千萬元去 建置一間實驗室，覺得自己不可能躲過這種災難。...談責任》從政府到廠商都有責任　如果就企業經營的角度來看，這類事件是「美國式ＣＥＯ經營概念所導致的」。他指出，美國式管理強調績效，而且由董事會派任的專業經理人有任期，所以經理人當然選擇去做有利於個人升遷的事，不太會把資源投注在事業體的永續經營上，而短視近利就容易讓弊端愈滾愈大。......（完整內容詳：我不是靠實驗室躲過塑化風暴）

　註二：.....若只有0.28%比率的不守法業者存在，就毀損了「台灣美食」的美譽，就製造了全國人民日常生活的不安、對政府的不信任；就如同「一鍋粥內的一粒老鼠屎」存在；請問：為何長期以來，政府官員無法將「老鼠屎」撈走，而繼續讓必須食用清粥的人民耽心害怕？（詳：沉痛的呼籲）

　註三：筆者前年為了遷居，因為新聞報導常有不良搬家公司衍生消費糾紛，於是上網搜尋相關資訊，結果發現崔媽媽基金會有提供優良搬家公司推薦與後續監督服務，根據該網站提供訊息而以非常經濟合理價格順利完成遷居！！消基會該好好思考：自己在保護消費者權益上，有沒有更積極作為可以進行，教育實務上都支持：適當讚美比起一味指責更有效果，除了批判，消基會也該有些更具實際效益底新做法吧（可參考：除了哭求政府，中職可以更有作為）！！