夏季謹防“水果病”(圖)

 2009年06月24日 15:07:56 　來源：解放日報

眼下正是各類水果上市的季節，專家提醒，有些水果並非人人皆宜，吃得太多或吃法不當容易引發“水果病”。

    荔枝病

    過量進食荔枝容易引發低血糖，表現為頭暈惡心、面色蒼白、四肢冰涼、渾身乏力、大量虛汗，伴有腹痛腹瀉，嚴重者還會出現昏迷抽搐、心律失常，需要及時口服或注射葡萄糖。這主要是由于荔枝內含有豐富的果糖，過量食用後來不及經肝臟轉化成葡萄糖，使血液中葡萄糖含量嚴重不足所致。兒童和老人體內的轉化酶原本就少，因此更不應多食荔枝。

　  芒果皮炎

    芒果有“熱帶果王”之稱，滋味獨特。部分對芒果過敏的人進食幾小時後，口唇、面頰和雙耳等部位的皮膚會出現紅腫、紅斑，並迅速向全身蔓延。這是芒果汁內含的異型蛋白和蛋白酶引起的即發型接觸性皮膚反應。出現上述症狀首先應該停止吃芒果及其他水果，尤其是新鮮的剛採摘下來的水果，並外用抗過敏藥物。

菠蘿過敏症

     菠蘿內含的菠蘿蛋白酶能幫助消化魚肉蛋白，尤其適合于“大魚大肉”的盛餐之後食用。但有些人在吃完菠蘿後會感到口舌麻木、皮膚潮紅、面頰瘙癢，甚至心慌頭痛。這主要是由于菠蘿內含5-羥色胺產生的過敏反應會導致血管收縮、血壓升高，因此心血管病患者要慎食菠蘿。也有人多吃菠蘿後會出現惡心嘔吐、頭痛頭暈、腹部絞痛和全身等麻疹等過敏反應，這是因為菠蘿蛋白酶會使胃腸黏膜通透性增大，引起胃腸道乃至全身過敏反應。專家提醒，吃菠蘿切忌空腹，也不要吃新鮮或生硬不熟的菠蘿，最好削凈果皮鱗目和果丁，切片浸泡于淡鹽水後再食用。

   柿結石症

    柿子內含有大量柿膠酚、單寧酸和果膠質。果膠會與胃酸凝結成不溶性物質，所以空腹進食，會導致胃脘疼痛、消化不良等症狀。胃寒、胃酸多的人最好忌食柿子，切忌與螃蟹、山芋和菱角等同食。

    櫻桃病

    櫻桃雖然酸甜可口，但含有大量的鐵和氫氰甙，過量食會引起鐵中毒，甚至氰化物中毒。

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