藍色淋醬、紫色醬料，淋在白色慕斯蛋糕，營造出銀河風格的藍色鏡面蛋糕，這是近一兩年來最夯的視覺系蛋糕，運用不同色素調製成不同顏色，大玩彩色遊戲，挑戰視覺極限，不過，毒物科專家怎麼看這些色素蛋糕呢？

台北榮民總醫院內科部臨床毒物與職業醫學科科主任楊振昌指出，最近幾年，國外食品界吹起了一股彩色風，像是彩虹蛋糕、藍色玉米片、藍色銀河蛋糕，討喜眩麗的外表，受到大小朋友歡迎。

台灣也不例外，部分甜點師從網路影片學習調色技巧，將食用色素運用至最極致，研發出時下火紅的「鏡面蛋糕」，楊振昌說，只要掌握技巧，利用人工食用色素，就可以調製出任何想要的顏色。

不少人看了七彩成品後，讚嘆不已，但要吃下肚，卻需要很大勇氣，因為擔心吃了這些人工色素製成的蛋糕、漢堡，會不會引發過敏，或是對身體產生不良影響。

楊振昌表示，食用色素均經衛生單位核准，通過安全性評估後，才准用於食品添加物，加上攝取之後，人體代謝速度極快，風險相當低，只要不是經常食用，偶爾才吃，應是無妨。

每個班級都會期待自己製作屬於自己班上的團體服，雖然班上討論及創作的過程中可能會很辛苦，但能在班服印上自已班上討論出來的圖案，那種成就感絕對是值得的。班服需要的不只是漂亮的圖案，更是需要能代表班上的圖案，如何代表自己的班級，可能是幽默搞笑風趣，讓圖案顯得更活潑，也有可能是俐落直接，表達出簡單的風格，這些風格跟創意，都是許多廠商希望看見有班級自己的想法所繪畫而出的，經過廠商的編修跟微調，讓這樣的草稿得以有更漂亮的圖案和排版，而發想這些創意跟特色圖案的，也就只有代表班上的這些同學們了。有許多班級甚至是用以獎勵的方式，或是投稿的方式，由各個同學自己繪畫，畫出一個圖案，在介紹這個圖案的意義以及名稱，然後藉由在班上進行票選的方式，由班級上的多數人選出最能代表班級的衣服，這樣的方式也讓班級更有參與的感覺，也是個製作團體服不錯的方法呢。

楊振昌以「藍色1號鋁麗基」為例，他說，這是合法的色素，最常用於糖果、冰淇淋、果醬、甜點，以及漱口水、沐浴用品，所謂團體服的藍色蛋糕、漢堡，大都添加這個成分，只要遵守每一公斤、六毫克的攝取標準，均相當安全。

楊振昌說，曾有國外研究發現，學童如果經常食用人工色素，容易導致過動症，引發不少家長疑慮，但進一步分析發現，該項研究有其侷限性，並未實際檢測孩團體服子是否罹患過動症，僅由家長自由心證。

楊振昌表示，目前並無任何研究可證明食用色素與過動症、過敏之間的關連性，民眾不用擔心。人工色素不含任何營養成分及價值，最大用處就是增加賣相，平常不要吃團體服太多，偶而吃吃，嚐鮮一下，確是無妨，也要注意平時的飲食均衡。

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大家有時候在選擇團體服材質上總是會很困惑，到底要選擇純棉衣服還是吸濕排汗衣呢？小編就來解決你的困惑，純棉是著重在觸感會比較舒適，不容易起毛球，印刷呈現上可以比較精緻，複雜圖案就會建議採用純棉的。排汗布強調不外乎就是吸濕排汗速度快、清爽速乾。適合運動或戶外活動，為夏季的優良選擇，顏色圖案就會比較簡單，因此可視其特性及季節來做選擇。如果有需要特殊材質都可以在跟廠商諮詢，不用擔心踢到鐵板，有問有機會，大部分都應該能做彈性的規劃唷！