喝水呼吸也會胖！減肥一鬆懈立刻打回原形！易(復)胖體質，都是基因惹的禍？！ 面對兒童與青少年的肥胖問題，近六成家長存在「遺傳論」迷思，然而，專家指出，家長準備的家中存糧種類，與兒童肥胖有高度關聯。

40歲的林小姐目前是兩個學齡孩童的媽咪，熱愛甜食飲料的她，自學生時代即不斷板橋居酒屋受肥胖、復胖問題困擾，也曾試過各種減肥偏方。擔心即將進入青春期女兒遺傳到她的易胖體質，又怕營養攝取不足影響孩子發育，她找上營養師進行諮詢。趙函穎營養師回顧林小姐青少年時期的飲食習慣並分析目板橋居酒屋前家中存糧的種類，發現她與女兒在飲食上的兩大盲點。

我在日本工作４年，我覺得日本的居酒屋的文化跟台灣居酒屋真的是天差地遠，我在日本工作這段時間，幾乎每天下班後都會去居酒屋聊天一下，男生都會解開領帶，挽起袖子，解開第一跟第二顆扣子，女的則會放下頭髮，因為都綁整天的馬尾，頭皮都緊繃到不行，大家生氣蓬勃的一起高呼乾杯，不管笑多開心，講多大聲都不會被隔壁桌瞪，有時候還會兩三桌一起玩樂，真的是跟白天的日本差好多好多，我的主管同事們都在居酒屋解放自我，白天的端正保守，到了居酒屋都一一瓦解了，就像我們嚮往著一種溫情傳統的人情社會一樣，就能在現實當中夾雜著微妙發酵的酒肉人性故事，所以居酒屋就像是日本人為數不多可以放飛自我的地方，暫時把那逼死人的節制面具先放下，居酒屋在我看來是城市中最熱鬧的地方，也是最孤獨的地方，因為有些人不斷呼朋喚友一起喝酒吃魚吃肉，但也有人是一個人前來心事重重，也許這是他難得能夠好好獨處的自由空間吧！也許這就是為什麼居酒屋這樣型態的店可以深耕日本那麼多年的原因吧！

雖板橋居酒屋然林小姐在家中存糧類型上會刻意避開微波炸雞、洋芋片等高油飲食，但熱愛澱粉的兩人在麵包糕點等精緻糖類的攝取過高，也喜歡搭配奶茶等含糖飲料食用，糖分與脂質都可能超標；再者，因為不喜歡青菜，林小姐選擇在家中存放大量水果，並以現榨果汁取代纖維質的攝取，卻忽略高糖分水果隱藏的糖分與熱量危機。營養師提醒，以上兩盲點都可能導致成長期女兒脂肪細胞數量不可逆的爆增、易胖體質定調。

日本的居酒屋文化是起源於江戶時代，在當時酒是論斤論兩地出售的，酒舖經營者都是為使客人在買酒後，在鋪內飲酒而提供一些簡單的菜餚。據說這就是居酒屋的雛形。在日本居酒屋主要指以＂提供日式料理為主的日本風味酒館＂，但也有些以提供受西洋影響的料理、葡萄酒或雞尾酒為主的歐式居酒屋。像這種或突出風格或以地方特色及店內招牌料理招攬客人的居酒屋也蠻多的唷，他們以其別具一格的格調將自已與其他店區別開來。當然有居酒屋的特色是專注於為客人提供日本酒、燒酎、葡萄酒等豐富酒類。以往的居酒屋給人的感覺就是男性工作結束回家途中可以順便去放鬆一下的處所，現在裝修精緻的居酒屋多了起來，女性客人也可輕鬆地光顧。提供物美價廉的酒類與菜餚是居酒屋的魅力之一。雖然各家店或您所點菜餚不同花費也不盡相同，但花上2,000～3,000日元的預算就能享受一番的居酒屋還是很多。在日本，全國範圍內擁有眾多連鎖店的大型居酒屋，也有私人經營的小型居酒屋，其規模天差地遠。連鎖居酒屋的優點在於其菜單上附有通俗易懂的圖片，無須看名字通過想像就可以輕鬆點餐。若是大型連鎖店甚至可以舉行規模較大的聚會。有些小型居酒屋菜單上只要寫著料理名稱，你就會猜這家店到底賣些什麼吧，而與店員溝通的過程也是其中的樂趣所在。聊熟了說不定對方還可能您拿來一些菜單上沒有的料理或特製美酒唷！